NRW: Konsummilchherstellung

DEZEMBER

2000

2005

2010

2011

2011 : 2010

kg

kg

kg

kg

± %

Konsummilch insgesamt

66.142.276

77.458.889

81.790.315

77.468.238

-5,284

pasteurisiert

33.250.531

41.854.541

34.054.552

35.776.172

5,055

davon Mehrwegverpackung

1.486.001

2.228.831

1.299.722

1.156.935

-10,986

ultrahocherhitzt/sterilisiert

32.891.745

35.604.348

47.735.763

41.692.066

-12,661

Anteil Mehrwegverpackungen an past. Konsummilch

0,047

0,056

0,04

0,034

Anteil ultrahocherhitzter / sterilisierter Milch

0,497

0,46

0,584

0,538

NRW: Einteilung der Konsummilch in Fettgehaltsstufen (hergestellt in NRW-Molkereien)

DEZEMBER

2000

2005

2.010

2.011

2011 : 2010

kg

kg

kg

kg

± %

Vollmilch

40.171.638

40.534.746

39.855.283

38.924.534

-2,335

teilentrahmte Milch

24.828.561

33.999.232

39.099.879

37.032.244

-5,288

entrahmte Milch

1.142.077

2.924.911

2.835.153

1.511.460

-46,689

Konsummilch insgesamt

66.142.276

77.458.889

81.790.315

77.468.238

-5,284

durch eine Änderung im Meldewesen ist derzeit eine Einteilung der Konsummilch in Fettgehaltsstufen nicht möglich