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Alltagsfrage: Warum wird Sahne beim Schlagen steif?


Aber bitte mit Sahne! Ob zu Erdbeeren, Kuchen oder in der Torte – mit Sahne wird alles zum süßen Hochgenuss. Aber wie wird Sahne eigentlich steif? Und warum gelingt, was so einfach erscheint, manchmal einfach nicht? web


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Frank Maurer

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