Newsletter der LV Milch NRW

Wer in Trendvierteln wie „Little Tokyo“ in Düsseldorf unterwegs ist, entdeckt neben Matcha-Grün in den Cafés auch Getränke und Dessertvariationen im leuchtenden Lila der Ube-Wurzel. Was steckt hinter dem Ube-Trend?

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„Laktose“ ist eine der meistgestellten Suchanfragen im Zusammenhang mit Milch in Google. Das diesjährigen internationalen IDF Nutrition and Health Symposium widmet dem Milchzucker ein hochkarätig besetztes Online-Symposium: „Lactose 360° – From biology to emerging benefits“ (EN). Im Fokus stehen u.a. die Einflussfaktoren auf die Verdauung von Laktose, die Differenzierung zu einer Milcheiweiß-Allergie, ernährungsphysiologische Wirkungen und Perspektiven für die Beratung von Patienten. Zielgruppe sind Ernährungsfachkräfte.

Vier neue Perspektiven aus der Wissenschaft

- Professor Corinna Walsh, Professor at University of the Free State, South Africa “Lactose in Nutrition: Bone Health, Energy, and Beyond”

- Professor Michael Gänzle, Professor at University of Alberta, Canada Effects oHealth f Lactose: Antinutritive, Health Beneficial, or Both?

- Assistant Professor Andrew Szilagyi, Assistant Professor and Gastroenterologist at Sir Mortimer Jewish General Hospital, Canada Should the Role of Lactose be Reconsidered in Adults with Loss of Ability to Digest it

- Professor Miranda Lomer, Professor of Dietetics in Gastroenterology at King’s College London, United Kingdom Dietary Management of Lactose Intolerance

Die wichtigsten Daten auf einen Blick
21. Mai 2026, online
Die Veranstaltung ist auf 2 Stunden angelegt, für die unterschiedlichen Zeitzonen gibt es zwei Zeitfenster: von 7-9 Uhr sowie von 16-18 Uhr
Die Teilnahme ist kostenfrei. Zur Registrierung >
Ernährungsfachkräfte erhalten einen Punkt für das e-zert Programm. Details dazu hier >

Wir freuen uns, wenn Sie dabei sind!

Milchanlieferungs- und Produktionsmengen in NRW-Molkereien sowie die Preisnotierungen für Milch-, Molkepulver und Butter aus Kempten sowie für Schnittkäse aus Hannover stehen Ihnen online zur Verfügung.

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Hier finden Sie aktualisiert die Daten zu

• Produktion:
  Deutschland: Milchanlieferung und Produktion von Milchprodukten
• Handel:
  Deutschland: Außenhandel mit Milchprodukten 
  EU: Exporte von Milchprodukten
  EU: Exporte von abgepackter Milch und abgepackter Sahne
  EU: Ex- und Importe von Butter, Streichfette, Käse etc.
  EU: Ex- und Importe von Pulver, Kondensmilch, Kasein etc.
  VK: Ex- und Importe von Butter, Streichfette, Käse etc.
  VK: Ex- und Importe von Pulver, Kondensmilch, Kasein etc.
• Milchanlieferung:
  Deutschland: Milchanlieferung nach Regionen
  EU-Milchanlieferung
  Milchaufkommen in Ländern außerhalb der EU
  EU: Bio-Milchanlieferung
• Notierungen:
  DCA Dairy Quotations - Spotmilk
  Wöchentliche Notierungen

Kurz notiert für Sie:

Milchanlieferung steigt wieder deutlicher
Bio-Milchpreise setzen leichte Abwärtsbewegung fort
Bio-Umsatz wächst im 1. Quartal um 6 %

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Ralf Zacker
Tel.: 02151-4111-421
Mail: zacker(at)milch-nrw(dot)de