Marktentwicklung

Landwirte bekamen für den März kaum mehr Milchgeld. Was die Molkereien zahlten und warum die Preisaussichten freundlich sind.
Der erhoffte Preisanstieg blieb aus. Landwirte erhielten im März kaum mehr Geld für ihre Milch als im Vormonat. Nur einige Molkereien erhöhten im März das Milchgeld. Das waren zumeist nord- und westdeutsche Unternehmen, die ohnehin schon geringere Preise zahlen.
So erhöhte etwa die Molkerei Rücker in Wismar ihren Auszahlungspreis um 0,5 Cent/kg Milch, bleibt damit aber im unteren Drittel der Milchpreistabelle. Die Molkerei zahlte 43 Cent/kg Milch inklusive Zuschläge.
Milchpreise: Das zahlen Molkereien den Landwirten
Auch die Schwälbchen Molkerei hob den Grundpreis um 2 Cent/kg an, steht aber trotzdem unter den letzten fünf Tabellenplätzen. Sie zahlte 43,23 Cent/kg im März inklusive Zuschläge. Auch das DMK, Deutschlands größte Molkerei, befindet sich noch knapp unter den Schlusslichtern der Tabelle. Eine Ausnahme bildet die Molkerei Ammerland. Milchbauern aus dem Norden erhielten hier im Vergleich den besten Milchpreis. Mit knapp 47 Cent/kg inklusive Zuschläge konnte sich die Molkerei als einzige norddeutsche Molkerei unter den Top-10 behaupten.
Zu den Top-Auszahlern zählen weiter die bayrischen Molkereien. Spitzenreiter sind die Milchwerke Oberfranken West mit einem Auszahlungspreis von satten 49,5 Cent/kg Milch inklusive Zuschläge. Bayernland folgt knapp dahinter mit 49,3 Cent/kg. Goldmilch steht inzwischen auf dem dritten Platz, nachdem die Molkerei zuletzt mehrere Monate lang die Milchtabelle angeführt hatte. Aufgrund ihrer spezialisierten Produktion (auf Vollmilch- und Sahnepulver) konnte die Molkerei in Krisenzeiten die Auszahlungspreise halten. Mit 48,36 Cent/kg zahlte sie auch jetzt einen hohen Milchpreis.
Milchmarkt und Preisentwicklung
Analog zu den stabilen Auszahlungspreisen sank auch der vom ife-Institut berechnete Rohstoffwert Milch im März um nur 0,1 Cent/kg auf 42,1 Cent/kg Milch. Dieser Rückgang war verglichen mit den Vormonaten gering und deutet bereits eine Stabilisierung an. Besonders beim Fett liegen bei der Verarbeitung die Chancen. Butter werde weiter gut nachgefragt, beim Magermilchpulver sei die Lage ruhig, berichtet die Süddeutsche Butter- und Käsebörse Anfang April. Der Markt scheint sich zu festigen.
Freundliche Aussichten für die Milchpreise
Für freundlichere Aussichten sprechen auch die in der ersten Aprilwoche gestiegenen Spotmilchpreise. Mit 36 bis 37 Cent/kg wurde Milch zwischen den Molkereien teurer gehandelt und folglich mehr gesucht als in der Vorwoche. Das kann auf die Ende März geringere Milchanlieferungsmenge zurückgeführt werden. International stiegen die Milchpreise am 2. April um 2,8 %, nachdem sie zuvor nachgegeben hatten. Der ife-Börsenmilchwert zeigt auch für Deutschland positive Aussichten: Von 42 Cent/kg im April steigt er auf 43,4 Cent/kg im Mai. Dass die 50-Cent wieder in Sicht kämen, sagte bereits die Rabobank.
Quelle: agrarheute

Bonn - National und auch am Weltmarkt hat es Mitte April wenig Bewegung bei den Notierungen für Standardmilchprodukte gegeben.
Hierzulande nehmen die Milchmengen voraussichtlich bis in den Mai hinein saisonal noch zu; zuletzt übertraf die Anlieferung das Vorjahresniveau um rund 1%. Das Angebot an Milcherzeugnissen trifft derzeit auf eine stetige bis gute Nachfrage, und der Markt ist recht ausgeglichen.
Die zuletzt kühle Witterung hat laut Analysten den Absatz von Milchfrischprodukten etwas gebremst. Auffällig am Buttermarkt ist weiterhin, dass die Notierung für Blockbutter mit 5,95 Euro/kg im Spannenmittel in etwa genauso hoch bewertet ist wie die Päckchenbutter. Laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten sorgt dies aktuell jedoch für eine abwartende Nachfrage bei der losen Ware.
GDT-Käsepreise unter Druck
Die amtlichen Preisnotierungen für Käse in Kempten und Hannover änderten sich nicht. Emmentaler und Viereckhartkäse wurden laut Kemptener Börse sehr gut nachgefragt. Bei Schnittkäse wurden der Absatz als gut beschrieben. Dies ist auch nötig, denn die Produktion bewegte sich zuletzt stetig über dem Vorjahresniveau. Der Lebensmitteleinzelhandel orderte in einem saisonüblichen Maß Ware, während der Export in die südlichen Urlaubsländer Europas von seinem Höhepunkt noch ein gutes Stück entfernt ist.
Bei der Auktion an der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) brachen die Käsepreise am Dienstag (16.4.) dagegen ein. Der von Fonterra angebotene Cheddarkäse wurde mit einem Abschlag von 8,5% gegenüber der Versteigerung vor zwei Wochen gehandelt und rutschte mit 3.974 Euro/t auf ein neues Jahrestief. Der vom belgischen Unternehmen Solarec verkaufte Mozzarella büßte 3,8% auf 3.755 Euro/t ein.
Ruhiger Pulvermarkt
Die Preise für Milchpulver tendierten in Deutschland und an der GDT zuletzt recht stabil. Hierzulande änderten sich laut Kemptener Börse die Verkaufspreise für Magermilchpulver in Lebens- sowie Futtermittelqualität nicht. Gleiches galt für die GDT, wo der durchschnittliche Auktionspreis für Lieferungen von Mai bis September im Schnitt aller Anbieter und Qualitäten mit 2.384 Euro/t unverändert blieb. Er lag damit auf einem ähnlichen Niveau wie in Europa.
Die Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) beschrieb den Geschäftsverlauf bei allen Milchpulverarten hierzulande als ruhig. Größere Preisänderungen blieben aus. Für Vollmilchpulver konnten im Verkauf geringe Zuschläge durchgesetzt werden; das untere Ende der Preisspanne wurde in Kempten um 2 Cent auf 3,57 Euro/kg angehoben.
An der GDT stieg der durchschnittliche Auktionspreis für Vollmilchpulver um 0,4% auf 3.068 Euro/t. Geringfügig schwächer tendierte dagegen in Deutschland bei gut ausreichendem Angebot der Preis für Molkenpulver in Futtermittelqualität; dieser gab um 1 Cent auf 0,64 Cent/kg bis 0,66 Cent/kg nach. Beim Verkauf an die Lebensmittelindustrie blieben die Preise stabil.
Quelle: proplanta

Bonn - Die Menschen in Deutschland konsumieren weniger Milch, Käse und Butter.
Wie im Vorjahr sank der Pro-Kopf-Verbrauch im vergangenen Jahr, wie aus vorläufigen Zahlen hervorgeht, die die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung am Freitag veröffentlichte. Gründe könnten laut Behörde die nur langsam sinkenden Preise für Milch und Milchprodukte, das veränderte Ernährungsverhalten sowie der zunehmende Absatz pflanzlicher Milchalternativen sein.
Der Verbrauch von Konsummilch ging demnach um knapp ein Prozent auf etwas weniger als 46 Kilo pro Kopf zurück. Die Herstellung sank im Vergleich zum Vorjahr um knapp ein Prozent auf rund 4,2 Millionen Tonnen. Rückläufig war auch der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse, der um 816 Gramm auf 23,8 Kilo sank. Die Käseherstellung stieg von 2,64 Millionen auf 2,66 Millionen Tonnen.
Die Käse-Exporte erreichten mit 1,41 Millionen Tonnen den höchsten Wert seit 1992. Weniger verbraucht wurden Butter, Milchfett- und Milchstreichfetterzeugnisse. Der Verbrauch pro Person fiel um 1,4 Prozent auf 5,6 Kilo. Die Herstellung legte um 1,8 Prozent auf 481.000 Tonnen zu.
Die Zahl der Milchkühe ging 2023 erneut zurück. Sie sank im Vergleich zum Vorjahr um 2,5 Prozent auf 3,7 Millionen Tiere. Rückläufig ist auch die Zahl milchkuhhaltender Betriebe. Sie sank um mehr als vier Prozent auf 50.581. Die durchschnittliche Milchleistung pro Kuh und Jahr erhöhte sich von 8.504 auf 8.780 Kilo.
Quelle: proplanta

Bonn - Nach den Osterfeiertagen hat sich in den Supermärkten die Nachfrage für gängige Milchprodukte vorübergehend abgeschwächt, doch wird insgesamt gesehen von einem ordentlichen Absatzvolumen für die Jahreszeit gesprochen.
Besonders gefragt war laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten die Blockbutter. In verschiedenen Bereichen, darunter die Lebensmittelindustrie, habe es kurzfristigen Bedarf gegeben. Das machte sich in der amtlichen Notierung bemerkbar, die am Mittwoch (10.4.) in Kempten im Spannenmittel um 25 Cent auf 5,80 Euro/kg bis 6,00 Euro/kg angehoben wurde. Die lose Ware liegt damit im Niveau wieder nahe bei der Päckchenbutter, die unverändert in einer Spanne von 5,84 Euro/kg bis 6,05 Euro/kg notiert wurde.
Anfang April hatten die Discounter ihren Verkaufspreis für Butter der Eigenmarken moderat um 6 Cent auf 1,75 Euro für das 250-Gramm-Päckchen angehoben. Allerdings konnten die Verbraucher bei den verschiedenen Supermarktketten Markenbutter als Aktionsware im Angebot auch günstiger einkaufen. Die amtlichen Notierungen für Hart- und Schnittkäse blieben auf einem ausgeglichenen Markt, wie bereits in den Vorwochen, unverändert.
Stabile Milchpulverpreise
Die Verkaufspreise von Milchpulver haben sich zuletzt kaum verändert. Bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität scheint es nach vorherigen Rückgängen eine Bodenbildung zu geben. Laut Kemptener Börse gab nur der Verkaufspreis am unteren Ende der Spanne um 3 Cent auf 2,27 Euro/kg nach; der obere blieb mit 2,48 Euro/kg stabil.
Futtermittelware ließ sich gänzlich unverändert zwischen 2,15 Euro/kg und 2,20/Euro/kg verkaufen. Laut Zentraler Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) war das Marktgeschehen recht ruhig; es wurden vorwiegend bestehende Kontrakte abgewickelt. Die Anbieter hoffen darauf, dass nach dem Ende des Ramadans wieder mehr Nachfrage aus den islamischen Ländern kommt.
Zu unveränderten Konditionen ließ sich Vollmilchpulver verkaufen. Das galt auch für Molkenpulver in Futtermittelqualität. Bei der lebensmitteltauglichen Ware hat sich laut ZMB die Nachfrage in Asien wieder belebt. Laut Erhebung der Kemptener Börse stieg der Verkaufspreis am unteren Spannenende um 2 Cent auf 0,90 Euro/kg; am oberen Ende erlöste das Molkenpulver stabil 0,99 Euro/kg.
Quelle: proplanta

Berlin - Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) bleibt dabei, die Artikel 148 und 210a der Gemeinsamen Marktorganisation (GMO) national anwenden zu wollen.
Wie die Parlamentarische Staatssekretärin im BMEL, Dr. Ophelia Nick, am Mittwoch (10.4.) erneut bekräftigte, soll damit die Marktmacht der Milcherzeuger gestärkt werden. „Die Gestaltung der Lieferbeziehungen ist ein Baustein, um die Kräfteverhältnisse in der Wertschöpfungskette zugunsten der Milcherzeuger besser auszubalancieren“, sagte Nick bei der Veranstaltung „Landwirtschaft im Dialog“ von top agrar in Berlin.
Artikel 148 sieht vor, dass Erzeuger und Molkereien einen schriftlichen Vertrag schließen müssen, der Preis und Liefermenge regelt. Bislang erfahren Milchbäuerinnen und -bauern oft erst im Nachhinein, welchen Preis sie für ihre Rohmilch erhalten. Artikel 210a enthält kartellrechtliche Vereinfachungen in der Lebensmittelkette für Nachhaltigkeitsstandards, die über das gesetzliche Mindestmaß hinausgehen. Eine entsprechende Änderung der Agrarorganisationen- und Lieferkettenverordnung ging bereits Ende März in die Ressortabstimmung.
Verbändebündnis fordert Art. 148 GMO
Rückendeckung für das Vorhaben erhält das BMEL nun von einem landwirtschaftlichen Verbändebündnis. In einem offenen Brief an Bundeskanzler Olaf Scholz fordern die Verbände, Artikel 148 anzuwenden. Unterzeichner sind unter anderem die Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL), der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM), die Freien Bauern sowie Landwirtschaft verbindet Deutschland (LsV).
„Nur eine Preisbildung von unten nach oben im Zusammenwirken mit fest vereinbarten Liefermengen kann zu fairer Teilhabe der landwirtschaftlichen Betriebe führen“, heißt es in dem Schreiben vom Mittwoch (10.4.). Bislang hätten Molkereien auf Kosten der Betriebe „Exportpolitik“ betrieben. Der Preisdruck, der entstehe, damit die Molkereien weltweit wettbewerbsfähig sein können, „kostet alle Milcherzeuger in Deutschland täglich Milchgeld“.
Zweifel an preissteigernder Wirkung
Ob durch Artikel 148 tatsächlich die Erzeugerpreise für Rohmilch steigen werden, ist allerdings unklar. Aus Ministeriumskreisen wurde bereits eingeräumt, dass voraussichtlich zwar strukturelle Verbesserungen im Markt, aber keine höheren Preisniveaus erreicht werden. Auch das Thünen-Institut widersprach in einer Studie vom vergangenen Jahr dem Vorwurf, dass die Molkereien durch ihre Marktmacht den Rohmilchpreis drücken. Denn die Molkereien stünden nicht nur selbst unter Wettbewerbsdruck, sondern könnten es sich auch gar nicht leisten, Rohmilchlieferanten zu verlieren, indem sie Auszahlungspreise zu stark sinken lassen, so die Wissenschaftler.
Gegen einen Eingriff in den Milchmarkt durch Artikel 148 sprachen sich zuletzt auch der Deutsche Bauernverband (DBV), der Deutsche Raiffeisenverband (DRV) und der Milchindustrie-Verband (MIV) aus. Die Verbände bestritten die vom BMEL erwartete Stärkung der Milcherzeuger in der Kette und warnten vor einem bürokratischem Mehraufwand.
Quelle: proplanta

Wiesbaden - Billigere Nahrungsmittel und gesunkene Energiepreise machen Verbraucherinnen und Verbrauchern in Deutschland nach den vergangenen Preissprüngen Hoffnung.
Im März sank die Inflationsrate auf 2,2 Prozent und damit auf den niedrigsten Stand seit rund drei Jahren. Das Statistische Bundesamt bestätigte am Freitag vorläufige Daten. «Die Preissituation bei Energie und Nahrungsmitteln dämpfte die Inflationsrate bereits im zweiten Monat in Folge», erläuterte Behördenchefin Ruth Brand. «Im März 2024 waren Nahrungsmittel für Verbraucherinnen und Verbraucher erstmals seit Februar 2015 günstiger als ein Jahr zuvor.»
Die Teuerungsrate insgesamt war im März so niedrig wie zuletzt im Mai 2021 mit damals ebenfalls 2,2 Prozent. Niedriger war der Wert davor im April 2021 mit 2,0 Prozent. Im Februar des laufenden Jahres hatte die Inflation noch bei 2,5 Prozent und im Januar bei 2,9 Prozent gelegen. Die große Inflationswelle ist nach Einschätzung von Dekabank-Chefvolkswirt Ulrich Kater vorbei. «Die regelrechte Inflationspanik, die in Teilen der Bevölkerung durchaus zu Recht herrschte, liegt hinter uns», sagte der Ökonom der Finanz-Nachrichtenagentur dpa-AFX jüngst.
Einige Nahrungsmittel sogar günstiger
Für Nahrungsmittel zahlten die Menschen im März 0,7 Prozent weniger als ein Jahr zuvor. Vor allem frisches Gemüse (minus 20,1 Prozent) und Molkereiprodukte (minus 5,5 Prozent) wurden günstiger. Teurer binnen Jahresfrist wurden unter anderem Zucker, Marmelade, Honig und anderen Süßwaren (plus 8,4 Prozent) sowie Obst (plus 4,2 Prozent).
Energie verbilligte sich trotz der zu Jahresanfang ausgelaufenen Energie-Preisbremsen und der Anhebung des CO2-Preises auf 45 Euro je Tonne Kohlendioxid (CO2) um 2,7 Prozent. Günstiger waren unter anderem Erdgas (minus 9,2 Prozent) und Strom (minus 8,1 Prozent). Fernwärme kostetet dagegen 20,6 Prozent mehr.
Dienstleistungen verteuerten sich um 3,7 Prozent. Deutlich mehr als ein Jahr zuvor mussten Verbraucherinnen und Verbraucher unter anderem für Versicherungen (plus 11,0 Prozent) zahlen. Der Gaststätten-Besuch kostete 6,9 Prozent mehr. Seit dem 1. Januar 2024 gilt für Speisen in der Gastronomie wieder der reguläre Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent. Gegenüber dem Vormonat Februar stiegen die Verbraucherpreise im März um 0,4 Prozent.
Abschwächung der Inflation erwartet
Im Jahresschnitt erwarten führende Wirtschaftsforschungsinstitute eine deutliche Abschwächung der Inflation auf 2,3 Prozent nach 5,9 Prozent im vergangenen Jahr. Auf den letzten Metern könnte es allerdings noch holprig werden, sagte KfW-Chefvolkswirtin Fritzi Köhler-Geib unlängst. «Schon im April ist durch das Ende der Mehrwertsteuerabsenkung mit einem Preisschub bei der Gas- und Wärmeversorgung zu rechnen.»
Höhere Teuerungsraten schmälern die Kaufkraft von Verbraucherinnen und Verbrauchern. Die Menschen können sich für einen Euro weniger leisten. Im vergangenen Jahr setzten viele Verbraucher daher den Rotstift an. Der Privatkonsum fiel als wichtige Konjunkturstütze aus.
Zinssenkung im Euroraum im Sommer erwartet
Die Europäische Zentralbank (EZB) strebt für den Euroraum und Deutschland mittelfristig Preisstabilität bei einer Teuerungsrate von zwei Prozent an. Nach einer Serie von Zinserhöhungen im Kampf gegen die zeitweise hohe Inflation rechnen Volkswirte allgemein mit einer Senkung der Zinsen im Juni. Höhere Zinsen verteuern Kredite, was die Nachfrage bremsen und hohen Inflationsraten entgegenwirken kann. Teurere Finanzierungen sind aber zugleich eine Last für Unternehmen und private Investoren.
Im März lag der sogenannte HVPI, den die EZB für ihre Geldpolitik heranzieht, in Deutschland bei 2,3 Prozent über dem Niveau des Vorjahresmonats. HVPI steht für Harmonisierter Verbraucherpreisindex und dient dazu, Preisänderungen in der Eurozone international vergleichbar zu machen.
Quelle: proplanta

Bonn - Am deutschen Milchmarkt haben fetthaltige Erzeugnisse derzeit einen besseren Stand als Eiweißträger. Magermilchpulver tendierte weiter schwach, zumindest Sprühware in Lebensmittelqualität.
Die betreffende amtliche Notierung an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten wurde am Mittwoch (3.4.) um 3 Cent beziehungsweise 2 Cent auf 2,30 Euro/kg bis 2,48 Euro/kg gesenkt. Damit lag diese Notierung am oberen Ende erstmals seit September 2023 wieder unter der Marke von 2,50 Euro.
Magermilchpulver in Futtermittelqualität kostete unverändert 2,15 Euro/kg bis 2,20 Euro/kg. Stabil blieben auch die Erlöse für Vollmilchpulver; es notierte bezogen auf ein Kilogramm bei 3,55 Euro bis 3,65 Euro. Während lose Butter mit 5,60 Euro/kg bis 5,70 Euro/kg preislich ebenfalls keine Bewegung zeigte, notierte Päckchenbutter am oberen Ende um 5 Cent fester. Sie erlöste laut der Börse zwischen 5,84 Euro/kg und 6,05 Euro/kg.
Butter an der GDT teurer als hierzulande
Derweil tendierten die Preise sowohl für Butter als auch für Milchpulver am Weltmarkt nach den vorherigen Abschlägen zuletzt wieder etwas fester. Bei der Auktion an der Global Dairy Trade (GDT) am Dienstag (2.4.) erhöhte sich der durchschnittliche Verkaufspreis für Vollmilchpulver, dem dort wichtigsten Erzeugnis, gegenüber der Handelsrunde von Mitte März um 3,4% auf 3.003 Euro/t; verglichen mit dem Hoch Anfang Februar ist das aber noch ein Minus von 6,2%.Für Magermilchpulver erlösten die Anbieter aktuell im Schnitt aller Kontrakte 2.359 Euro/t; das waren 1,4% mehr als bei der Auktion vor zwei Wochen, jedoch 8,5% weniger als Mitte Februar. Der GDT-Preis für das Vollmilchpulver lag damit um gut 6% über dem Vorjahresniveau, während Magermilchpulver noch um rund 1% darunter lag.
Die Tonne Butter wurde bei der jüngsten GDT-Auktion bei einem Aufschlag von 3,1% für durchschnittlich 6.098 Euro gehandelt; das war der höchste Wert in diesem Jahr und bedeutete ein Plus von 43% gegenüber Anfang April 2023. Zudem war die an der GDT gehandelte Butter damit wieder teurer als das Milchfett in Deutschland.
Quelle: proplanta

Berlin - Die Bundesregierung plant in dieser Legislaturperiode keine Änderungen an den Mehrwertsteuersätzen. Das hat sie in ihrer Antwort auf eine Kleine Anfrage der CDU/CSU-Bundestagsfraktion klargestellt.
Die Regierung beruft sich dabei auf den Koalitionsvertrag von SPD, Grünen und FDP, der das nicht vorsehe. Eine umfassend angelegte Reform der Umsatzsteuersätze erfordere einen breiten gesellschaftlichen und politischen Konsens, welche Leistungen umsatzsteuerrechtlich förderungswürdig seien, heißt es in der Antwort. Darin räumt die Bundesregierung ein, dass „gesellschaftlich vielfältige Forderungen nach Änderungen bei den Umsatzsteuersätzen“ bestünden.
Bekanntlich schlägt die Borchert-Kommission eine Anhebung des ermäßigten Satzes auf Fleisch als eine Option vor, den Umbau der Tierhaltung langfristig zu finanzieren. Zuletzt hatte der Bürgerrat Ernährung empfohlen, Fleisch von Tieren der Haltungsformen 1 und 2 mit dem regulären Satz von 19% zu besteuern. Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir setzt stattdessen auf einen „Tierwohlcent“, zeigt sich aber auch offen für andere Lösungen.
„Alltägliches Lebensmittel“ ohne Relevanz
Die Union listet in ihrer Kleinen Anfrage eine Reihe von vermeintlichen Ungereimtheiten bei der Mehrwertsteuer auf. Sie möchte beispielsweise wissen, warum Lebensmittel wie Tofu und Fleisch- sowie Milchersatzprodukte und Süßkartoffeln, die mittlerweile von vielen Menschen alltäglich konsumiert würden, nicht dem ermäßigten Steuersatz unterlägen.
Laut Bundesregierung spielen jedoch weder das Kriterium „alltägliches Lebensmittel“ noch die Ernährungsformen im deutschen Umsatzsteuerrecht eine Rolle. Vielmehr gelte die allgemeine Systematik, nach der Nahrungsmittel grundsätzlich dem ermäßigten Umsatzsteuersatz und Getränke mit Ausnahme von Leitungswasser, Milch und bestimmten Milchmischgetränken grundsätzlich dem Regelsteuersatz unterliegen. Im Übrigen gelte für Fleischersatzprodukte und Tofu der ermäßigte Steuersatz.
Maulesel und Rennpferde
Den ermäßigten Steuersatz auf Maulesel und Rennpferde begründet die Regierung mit der Historie. Bei der ursprünglichen Festlegung des ermäßigten Satzes für lebende Maulesel und Maultiere sowie Pferde im Allgemeinen seien diese als Nutztiere in der Land- und Forstwirtschaft sowie im Bergbau für besonders förderungswürdig erachtet worden. Die einstige Begünstigung von Rennpferden ziele vermutlich auf die Förderung der Tierzucht ab.
Seit dem 1. Juli 2012 würden jedoch lebende Pferde im Allgemeinen und damit auch Rennpferde nicht mehr begünstigt, sehr wohl jedoch Maultiere und Maulesel. Für gerechtfertigt hält die Regierung die unterschiedlichen Sätze für Speisen in der Gastronomie und solchen zum Verkehr außer Haus. Bei der Bewirtung im gastronomischen Bereich handle es sich nicht um eine Lieferung von Speisen, sondern aufgrund der überwiegenden Dienstleistungselemente um eine nicht begünstigte sonstige Leistung.
Quelle: proplanta

In den USA wurden nicht pasteurisierte Milchproben positiv auf das Vogelgrippevirus getestet.
Im US-amerikanischen Kansas wurden nicht pasteurisierte, klinische Milchproben von erkrankten Rindern positiv auf die hochpathogene Vogelgrippe (HPAI) getestet. Außerdem wurde aus einer weiteren Molkerei in Texas ein Abstrich aus dem Rachenraum einer Kuh positiv auf das Virus getestet. Das teilte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) am Montag, 25. März 2024, mit. Am vergangenen Freitag (22. März 2024) und am darauffolgenden Wochenende wurden weitere Tests eingeleitet, da die betroffenen Farmen berichteten, auf ihren Flächen verendete Wildvögel gefunden zu haben. Basierend auf den befunden aus Texas wird vermutet, dass Funde bei den Rindern durch Wildvögel eingeschleppt wurden.
Die Nachweise in Milch und einer Milchkuh zeigen die große Reichweite des Vogelgrippevirus, erklärte das USDA. Das USDA untersucht zusammen mit der Food and Drug Administration (FDA) und die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) sowie staatliche Veterinär- und Gesundheitsbehörden Milchkühe in Kansas, Texas und New Mexico mit Symptomen wie verminderter Milchproduktion und geringem Appetit, sagte das USDA.
Vogelgrippe-Viren in Milch: Kein Risiko für Verbraucher
Derzeit bestehen keine Bedenken hinsichtlich der Sicherheit der Milchversorgung, erklärte die Behörde weiter. Außerdem bestünde kein Risiko für die Gesundheit der Verbraucher. Molkereien sind verpflichtet, nur Milch von gesunden Tieren zur Verarbeitung für den menschlichen Verzehr weiterzuleiten. Milch von betroffenen Tieren wird umgeleitet oder vernichtet, sodass sie nicht in die Nahrungsversorgung gelangt. Darüber hinaus sei die Pasteurisierung in der Lage, Bakterien und Viren wie Grippeviren in der Milch zu inaktivieren. Für jede Milch, die in den zwischenstaatlichen Handel gelangt, sei eine Pasteurisierung erforderlich, teilte das USDA mit.
Quelle: agrarheute