Marktentwicklung

Kempten - Die deutschen Großhandelspreise für Milchprodukte zeigten zuletzt weiter wenig Dynamik. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten verharrte die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (2.7.) bei 7,40 bis 7,58 Euro/kg.
Auch die Preise für kontraktgebundene Päckchenbutter blieben stabil, ihre Spanne reichte weiterhin von 7,30 bis 7,80 Euro/kg.
Am Weltmarkt sank der Preis für Butter. Bei der Auktion am Dienstag (1.7.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) wurden im Mittel aller Lieferkontrakte umgerechnet 6.418 Euro/t gezahlt, 5,9% weniger als noch zwei Wochen zuvor. Im Vergleich mit der Notierung vom 2. Juli 2024 ist der aktuelle Preis 5,4% höher.
Die Vollmilchpulverpreise in Deutschland blieben stabil: Die auf das Kilogramm bezogene Notierung lag bei 4,32 bis 4,43 Euro. An der GDT wurden Vollmilchpulverkontrakte mit einem Abschlag von durchschnittlich 6,8% gegenüber dem Vergleichszeitraum gehandelt, zu einem Preis von 3.292 Euro/t. Auf die letzten 12 Monate betrachtet stieg der Vollmilchpulverpreis an der GDT um 9,9%.
Die Großhandelspreise für Magermilchpulver stiegen hierzulande teilweise. Für Ware in Lebensmittelqualität reichte die Spanne wie zuvor von 2,35 bis 2,45 Euro/kg. Die Notierung von Magermilchpulver in Futtermittelqualität jedoch fiel sowohl am oberen als auch am unteren Ende um 3 Cent auf 2,23 bis 2,25 Euro/kg. Die GDT meldete einen Preis von 2.319 Euro/t Magermilchpulver, gegenüber der vorherigen Auktion waren das durchschnittlich 3,3% weniger. Gegenüber der vor einem Jahr von der GDT bekannt gegebenen Notierung beträgt der Abschlag 3,7%.
Quelle: proplanta

Rom - Die Weltmarktpreise für wichtige landwirtschaftliche Erzeugnisse sind im Juni geringfügig gestiegen. Der monatlich von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) berechnete Gesamtpreisindex erreichte 128,0 Punkte; das waren 0,5% mehr als im Mai und 5,8% mehr als im Vorjahresmonat.
Höhere Preise für Milchprodukte, Fleisch und Pflanzenöle hätten Preisrückgänge bei Getreide und Zucker mehr als ausgeglichen, erklärte die FAO.
Am stärksten erhöhte sich laut FAO der Preisindex für Pflanzenöl, der noch im Mai um 3,7% gesunken war. Nun legte er um 2,3% zu, angetrieben durch nachfragebedingt gestiegene Preise für Palm-, Soja- und Rapsöl sowie höhere Sojabohnenpreise. Die Preise für Sonnenblumenöl gaben dagegen aufgrund verbesserter Produktionsaussichten in der Schwarzmeerregion nach.
Der FAO-Fleischpreisindex stieg im Juni um 2,1% und erreichte damit ein neues Allzeithoch. Die Weltmarktpreise für Rinder-, Schweine- und Schaffleisch kletterten allesamt nach oben, während die Preise für Geflügelfleisch weiter fielen. Der FAO-Milchpreisindex lag im Juni 0,5% über dem Vorjahresmonat, wobei die Butterpreise wegen eines knappen Angebots in Ozeanien und der Europäischen Union sowie einer anhaltend starken Nachfrage in Asien ein neues Rekordhoch erreichten.
Die Käsepreise stiegen den dritten Monat in Folge, während die Preise für Magermilch- und Vollmilchpulver aufgrund der gedämpften weltweiten Nachfrage und des reichlichen Angebots zurückgingen.
Zucker wurde im Juni im vierten Monat in Folge billiger. Der entsprechende FAO-Preisindex sank gegenüber Mai um 5,2% und damit auf den niedrigsten Stand seit April 2021. Der Rückgang spiegelt der FAO zufolge die verbesserten Produktionsaussichten in Brasilien, Indien und Thailand wider, wo günstige Witterungsbedingungen und eine Ausweitung der Anpflanzungen zu einer höheren Produktion führen dürften.
Für Getreide meldet die FAO einen Rückgang ihres Preisindexes um 1,5% gegenüber Mai. Ein Grund sind der Organisation zufolge drastische Preisabschläge bei Mais, die auf ein reichhaltiges Angebot in Argentinien und Brasilien zurückgehen. Auch die Preise für Sorghum und Gerste waren rückläufig, ebenso die Reispreise. Nur der Weizenpreis hat laut FAO im Juni zugelegt, aufgrund von witterungsbedingten Bedenken in Teilen der EU, der Russischen Föderation und der USA.
Quelle: proplanta

Kempten - Die Großhandelspreise für Milchfett zeigten in Deutschland zuletzt keinerlei Bewegung. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten verharrte die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (25.6.) bei 7,40 bis 7,58 Euro/kg.
Auch die Preise für kontraktgebundene Päckchenbutter blieben stabil, ihre Spanne reichte weiterhin von 7,30 bis 7,80 Euro/kg. Die Notierungen lagen damit etwa einen Euro über dem Vorjahr.
Die Preise für Milchpulver gaben nach, die Vollmilchpulvernotierung fiel am unteren Ende der Preisspanne um 4 Cent und am oberen Ende um 3 Cent. Die auf das Kilogramm bezogene Notierung lag damit bei 4,32 bis 4,43 Euro. Für Magermilchpulver bewegt sich die Preisspanne etwa auf Vorjahresniveau. Für Ware in Lebensmittelqualität reicht sie von 2,35 bis 2,45 Euro/kg, ein Minus von 5 Cent an beiden Enden. Die Notierung von Magermilchpulver in Futtermittelqualität verschob sich um 3 Cent nach unten auf 2,26 bis 2,28 Euro/kg.
Quelle: proplanta

Landwirte bekommen immer mehr Geld für ihre Rinder. Die Preise stellen einen neuen Rekord auf, denn das knappe Angebot kann die Nachfrage nicht vollständig decken.
Die Rinderpreise steigen am Montag, den 23. Juni, kräftig. Denn das geringe Angebot genügt nicht, um die Nachfrage der Schlachter zu bedienen. Daher haben die Vereinigungspreise für Schlachtkühen, Jungbullen und Färsen um je 10 Cent/kg SG zugelegt (siehe unten). 
Die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG) beschreibt die Marktlage so: „Das auf dem deutschen Schlachtrindermarkt verfügbare Angebot reicht zu Wochenbeginn nicht aus, um die bestehende Nachfrage zu bedienen. Deutlich ansteigende Preise für Jungbullen und weibliche Schlachtrinder sind die Folge.“
Schon seit Beginn des Jahres steigen die Rinderpreise deutlich. Inzwischen erreichen sie mit jeder Preiserhöhung ein neues Allzeithoch. Marktbeobachter fragen sich, wie lange das noch gutgehen kann.
Rinderpreise steigen kräftig weiter - Wann ist die Preisspitze erreicht?
In den letzten Wochen wurden zunehmend Proteste der Schlachtunternehmen laut. Dennoch waren immer wieder Aufgelder drin. Die Landwirtschaftskammer in Rheinland-Pfalz berichtete in der vergangenen Woche, die Zuschläge seien zuletzt moderater ausgefallen und die Preisspitze scheine langsam erreicht. Bei der letzten VEZG-Preismitteilung am vergangenen Montag (16. Juni) standen die Rinderpreise still. Doch das Angebot am deutschen Rindermarkt ist und bleibt knapp. Besonders bei den weiblichen Gattungen wie Schlachtkühen und Färsen. 
Das verdeutlichen auch die Schlachtzahlen, die bei den Schlachtkühen zuletzt deutlich unter dem Vorjahr lagen. Bis April kamen laut der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI) 5 % weniger Kühe an den Haken als im Vorjahr. Die Situation werde noch verschärft durch hohe Milchpreise, die zu einer geringeren Ablieferbereitschaft der Erzeuger führen, berichtet die AMI. Daran werde sich auch im Juli nichts ändern. Verschiedene Marktbeobachter gehen davon aus, dass Schlachtkühe weiter knapp und gesucht bleiben. Üblicherweise kommt erst später im Jahresverlauf Preisdruck auf.
Preis für Jungbullen steigt - wenig Schlachtungen
Auch bei den Jungbullen ist das Angebot knapp und reicht häufig nicht aus, um die Nachfrage zu decken. Die Schlachtzahlen zeigen hier sogar einen noch deutlicheren Abstand zum Vorjahr als bei den Schlachtkühen. In der Kalenderwoche 24 (9. bis 15. Juni) wurden beispielsweise 1.965 Jungbullen der Klasse R3 geschlachtet, während es in der Vorjahreswoche noch 2.297 waren. Das ist eine Reduktion um 14,45 %.
Trotz der rekordhohen Erzeugerpreise laufe der Handel mit Jungbullen flott, sagen die AMI-Marktexperten. Zuletzt haben einige Landwirte ihre Tiere bewusst zurückgehalten und somit die Schlachtmengen noch weiter reduziert. Auch hier rechnen Marktbeobachter nicht mit einem längerfristig zunehmenden Angebot, aber dafür mit stabilen Preisen.
Das sind die aktuellen VEZG-Preise für Jungbullen, Schlachtkühe und Färsen
Die Preisempfehlung der VEZG ist am Montag, den 23. Juni, weiter gestiegen - um je 10 Cent/kg für alle Kategorien. Der Vereinigungspreis für Schlachtkühe liegt damit nun bei 6,25 Euro/kg SG für Kühe der Klasse O3. 
Für Jungbullen der Handelsklasse R3 (QS-Tiere über 330 kg SG) steigt der VEZG-Preis auf 6,9 Euro/kg SG. Für Jungbullen der Klasse O3 meldete die VEZG einen Preis von 6,72 Euro/kg SG. Für Tiere der Klasse U3 zahlen Schlachter 6,95 Euro/kg SG (jeweils QS-Ware). Das sind jeweils 10 Cent mehr als in der Vorwoche. 
Für Färsen bekommen Rinderhalter jetzt 6,6 Euro/kg SG in der Klasse R3 und 6,3 Euro/kg SG in der Klasse O3.
Quelle: agrarheute

Eine Schweizer Untersuchung hat sich den Inhalten von Milchersatzprodukten angenommen und Vorschläge zur Verbesserung gemacht.
In den Kaffee oder ins Müsli kommt längst nicht mehr nur Milch von der Kuh. Pflanzliche Alternativen aus Soja, Hafer oder Mandel sind längst Mainstream. Abgesehen von der Frage, was einem persönlich besser schmeckt, lässt sich die Milchalternative natürlich nach Umwelt- oder Ernährungsgesichtspunkten bewerten. 
Dabei zeigt eine neue Studie von Agroscope, dem Schweizer Kompetenzzentrum für landwirtschaftliche Forschung, dass viele dieser Produkte gerade in Sachen Ernährung Schwächen haben. Sie halten ihre Versprechen als gesunde Alternative nicht. Sie haben oft viel Zucker, wenig Eiweiß und etliche Zusatzstoffe. Unterm Strich schneiden viele im Nutri-Score schlechter ab als Kuhmilch.
Fast die Hälfe des Milchersatzes zuviel Zucker
Agroscope hat in diesem Fall 66 Produkte untersucht. Das erste Ziel bestand darin, die ernährungsphysiologische Qualität und die Zusammensetzung dieser Milchalternativen anzuschauen. Das zweite Ziel war es, Zusammenhänge zwischen Nährwert-, Zusammensetzungs- und Preismerkmalen aufzudröseln. Und schließlich sollte als Drittes das Potenzial für eine Neuformulierung abgeklopft werden. Was braucht es, damit die Produkte gesünder werden? 
Bedarf scheint dazu zu sein, denn fast die Hälfte der untersuchten Produkte weist eine schlechte Nährwertqualität (Nutri-Score von D). Zudem enthalten sie wenigstens ein und bis zu drei Zusatzstoffe wie Stabilisatoren und Emulgatoren.
Erbsen-Milch hat den besten Nutriscore
Dabei ist das Bild dennoch gemischt. Keines der Produkte konnte beim Nutriscore den besten Wert A erreichen, fast die Hälfte lag im unteren Bereich (D oder E). Besonders Hafer- und Reisdrinks wiesen oft zu viel Zucker, viele Kalorien oder zahlreiche Zusatzstoffe auf. Am besten schnitten Milchalternativen mit einem Nutri-Score B ab, die hauptsächlich aus Erbsen (100 %), Soja (80 %), Mandel (60 %) und Kokosnuss (50 %) bestanden. Darüber hinaus stellte das Institut fest, dass ein höherer Gehalt an Kohlenhydraten und dementsprechend Zucker und Kalorien zu einem schlechteren Nährwertprofil führt.
30 % der Milchersatzprodukte mit verarbeiteten Zutaten
Mehr als zwei Drittel (67 %) der Milchersatzprodukte enthielten laut Zutatenliste unverarbeitete pflanzliche Zutaten. Produkte aus Hafer, Soja, Mandeln, Haselnüssen und Kartoffeln wiesen dabei die kleinste Anzahl verarbeiteter Zutaten auf. Zudem waren in 30 % aller Milchersatzprodukte verarbeitete pflanzliche Zutaten wie Mehl oder Proteinisolate. Milchalternativen aus Kokosnuss, Cashew und Erbsen bestanden vollständig aus verarbeiteten pflanzlichen Zutaten, so Agroscope.
Potential, um Milchersatz gesünder zu machen
Das Kompetenzzentrum sieht Potential, wie der Milchersatz gesünder werden könnte. So sei insbesondere bei Haferprodukten Luft nach oben, etwa beim Kaloriengehalt sei ein Minus von 36 kcal pro 100 ml und beim totalen Zuckergehalt (-8 g/100 ml) möglich. Auch Produkte auf Sojabasis könnten 4,9 g pro 100 ml Zucker sparen. Für den Gesundheitsaspekt wäre es obendrein gut, die Inhaltsstoffe weiter zu reduzieren.
Demgegenüber steht die klassische Kuhmilch. Der Nutri-Score für Kuhmilch, sowohl Vollmilch als auch fettarme Varianten, wurde überarbeitet und ist mittlerweile strenger. Vollmilch erhält in der Regel ein C, während fettarme Milch ein B bekommt. Diese Einstufung ist auf die neue Berechnungsgrundlage zurückzuführen, bei der Milchprodukte als Getränke betrachtet werden. Hierbei fallen negativ bewertete Bestandteile wie gesättigte Fettsäuren stärker ins Gewicht.
Quelle: agrarheute

Kempten - Die Großhandelspreise für Milchprodukte in Deutschland ließen zuletzt keine klare Richtung erkennen. Auf dem Weltmarkt tendierten derweil die Preiserwartung für Milchprodukte schwächer.
In Kempten an der Süddeutschen Butter- und Käsebörse legte die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (18.6.) am oberen Ende der Spanne 8 Cent gegenüber der Vorwoche zu, das untere Ende der Spanne blieb dagegen unverändert. Die Notierung reicht somit von 7,40 bis 7,58 Euro/kg. Die Preise für kontraktgebundene Päckchenbutter blieben in der Berichtswoche unverändert bei 7,40 bis 7,80 Euro/kg.
Bei der Auktion am Dienstag (17.6.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) sank der Butterpreis im Mittel aller Lieferkontrakte auf umgerechnet 6.821 Euro/t; das waren 0,3% weniger als zwei Wochen zuvor. Im gleichen Zeitraum wertete der US-Dollar gegenüber dem Euro um rund 1,3%, ab was europäische Exporte weniger wettbewerbsfähig macht.
Die Vollmilchpulvernotierung blieb in Deutschland gegenüber der Vorwoche unverändert. Somit wurden ab Werk 4,36 bis 4,46 Euro/kg gezahlt. An der GDT sank der Preis und lag bei der jüngsten Auktion bei 3.531 Euro/t, 3,4% unter dem Preisniveau vom 3. Juni.
Magermilchpulver in Nahrungsmittelqualität wurde zuletzt in Deutschland für 2,40 bis 2,50 Euro/kg gehandelt, was einen Preisanstieg von 3 Cent am oberen Ende der Spanne bedeutete. Für Ware in Futtermittelqualität wurde eine Notierung von 2,31 bis 2,34 Euro/kg gemeldet, 1 Cent beziehungsweise 2 Cent weniger als zuletzt. An der GDT sank die Notierung für Magermilchpulver um 2,4% auf 2.399 Euro/t.
Quelle: proplanta

Die Milchpreise in Deutschland haben sich im Mai kaum bewegt. Auch die Preise für Milchprodukte finden keine klare Richtung. Doch die abnehmende Milchanlieferung sorgt für einen stärkeren Wettbewerb der Molkereien um die Milch und stützt damit die Erzeugerpreise.
Für Landwirte haben sich die Milchpreise im Mai kaum bewegt. Nur vereinzelt haben Molkereien ihren Milchauszahlungspreis etwas angehoben, zeigt der agrarheute Milchpreisspiegel. Dort liegt im Mai kein Erzeugerpreis mehr unter 50 Cent/kg. Die Preissteigerungen bewegten sich zwischen 0,5 und 1 Cent/kg Milch.
Eine starke Stütze für die Milcherzeugerpreise ist der anhaltende Abwärtstrend bei der Milchanlieferung. Denn die ist nicht nur saisonal rückläufig, sondern sie liegt auch insgesamt in den ersten fünf Monaten des Jahres 1,8 % unter dem Vorjahreszeitraum. Das verstärkt den Wettbewerb der Molkereien um die Milch. Den zeigen auch die Spotmilchpreise, die inzwischen seit 4 Wochen ansteigen. In der Zeit haben sie um je 10 Cent/kg zugelegt. Aktuell liegen sie im Norden bei 51 und im Süden bei 53 Cent/kg Milch. Damit nähern sie sich dem Erzeugermilchpreis deutlich an. 
Milchpreise: Molkereien überlegen, mehr Milch zu exportieren
Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse berichtet, tendiert nicht nur der Spotmarkt, sondern auch der Preis für Industriesahne fester. Zudem zeige Magermilchkonzentrat derzeit eine bessere Verwertung als die Herstellung von Magermilchpulver. 
Laut den Marktbeobachtern denken einige Molkereien daher darüber nach, in den Flüssigmilchexport einzusteigen und ihre Produktion zu drosseln. Denn für Rohmilch bekommen sie einen guten Preis und die Nachfrage aus Südeuropa ist gut, weil dort die Verwertung zum Teil besser ist. Besonders aus Griechenland und Italien komme eine hohe Nachfrage. Der Frischebereich nehme ebenfalls einiges an Milch auf. 
Die Großhandelspreise in Kempten haben sich in der letzten Zeit kaum bewegt. An den Märkten für Milchpulver bleibt es ruhig, die Preise zeigen sich überwiegend stabil. Nur Magermilchpulver in Futtermittelqualität tendierte leicht schwächer. Am 18. Juni gab die Notierung am unteren Ende der Spanne um 10 Euro/t und am oberen Ende um 20 Euro/t nach. Sie liegt nun bei 2.290 bis 2.310 Euro/t. An der Börse (EEX) in Leipzig haben die Pulverpreise zuletzt ebenfalls nachgegeben. Butter tendierte uneinheitlich.
Milchpreise in Europa: Preise für Milchprodukte uneinheitlich
Auf EU-Ebene sieht es ähnlich aus. Hier haben die Preise für Milchprodukte in den letzten Wochen keine klare Richtung gefunden. Derzeit bewegen sie sich kaum und tendieren uneinheitlich. Die Preise auf der Fettseite sind in der 24. Kalenderwoche (9. bis 15. Juni) zum Durchschnitt der vorherigen vier Wochen leicht gestiegen. Für Butter um 0,6 % auf 738 Euro/100 kg, für Cheddar um 0,3 % auf 462 Euro/100 kg und für Vollmilchpulver um 0,4 % auf 439 Euro/100 kg. Magermilchpulver hingegen hat um 0,01 % auf 244 Euro/100 kg leicht nachgegeben. Damit zeigen sich die Preise überwiegend stabil. 
Die Erzeugerpreise dürften im EU-Durchschnitt laut Erwartung der EU-Kommission im Mai um 0,6 % steigen. Das wäre der bisher größte Anstieg in diesem Jahr. In den einzelnen Ländern sieht es unterschiedlich aus. Während Milchbauern unter anderem in Belgien, in den Niederlanden, in Schweden und Ungarn mehr Geld für ihre Milch bekommen haben dürften, gab es anderswo Abschläge. In Deutschland dürfte der Preis laut aktueller Erwartung unverändert geblieben sein.
Internationale Milchpreise geben leicht nach - Butter und Käse bleiben gefragt
Am internationalen Milchmarkt entwickeln sich die Preise für Milchprodukte ebenfalls in verschiedene Richtungen. Bei der letzten Auktion der Global Dairy Trade (GDT) am 17. Juni ist der GDT-Preisindex für Milchprodukte um 1 % gefallen. Der Index bezieht nicht nur die Preise, sondern auch die verschiedenen Mengen ein. Bereits seit Anfang Mai hatte er wiederholt nachgegeben. 
Während Cheddar und Butter am 17. Juni im Preis gestiegen sind, haben Vollmilch- und Magermilchpulver, Laktose sowie wasserfreies Milchfett im Preis nachgegeben. Cheddar stieg um 5,1 % und wurde für 4.316 Euro/t gehandelt. Bei Butter betrug der Zuwachs 1,4 % und der Durchschnittspreis lag bei 6.821 Euro/t. Am stärksten nachgegeben hat der Preisindex bei Lactose - nämlich um 3,6 %. Die Tonne wurde für 1.144 Euro gehandelt. Vollmilchpulver wurde für 3.531 Euro/t und damit 2,1 % niedriger gehandelt als bei der letzten Auktion. Bei wasserfreiem Milchfett betrug der Verlust 1,3 % und der Preis lag bei 6290 Euro/t. Mozzarella wurde für 3531 Euro/t und damit 2,1 % billiger gehandelt. Bei Magermilchpulver betrug der Verlust zur letzten Auktion 1,3 % und der Durchschnittspreis lag bei 2399 Euro/t. 
Auch wenn an den Märkten gerade wenig Bewegung herrscht, sehen Marktbeobachter die abnehmende Milchmenge weiter als Stütze für die Milcherzeugerpreise. Sie gehen von stabilen bis leicht festeren Preisen aus.
Quelle: agrarheute

Kempten - Die Großhandelspreise für Milchprodukte in Deutschland zeigten zuletzt wenig Dynamik. Am Mittwoch (11.6.) meldete die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten für viele Produktkategorien unveränderte Notierungen.
Eine Verengung des Preiskorridors dokumentierte die amtliche Notierungsstelle bei Blockbutter. Die Preise stiegen am unteren Ende der Spanne und fielen am oberen Ende der Spanne um jeweils 10 Cent auf 7,40 bis 7,50 Euro/kg. Die Notierung für kontraktgebundene Päckchenbutter wurde wie in den beiden Wochen zuvor mit 7,40 bis 7,80 Euro/kg angegeben.
Die Preisspanne für Vollmilchpulver verschob sich gegenüber der Vorwoche sowohl am unteren als auch am oberen Ende um 1 Cent nach oben und reicht somit von 4,36 bis 4,46 Euro/kg. Magermilchpulver erzielte konstante Preise. Für Ware in Nahrungsmittelqualität wurde laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse zwischen 2,40 und 2,47 Euro/kg gezahlt. Der Kurs von Magermilchpulver in Futtermittelqualität lag weiterhin bei 2,30 bis 2,33 Euro/kg.
Laut der Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) setzt sich in Deutschland der saisonale Rückgang der Milchanlieferung fort. Der ZMB-Schnellberichterstattung zufolge erfassten die Molkereien in der 22. Kalenderwoche im Schnitt 0,1 % weniger Milch als in der Vorwoche. Im Vergleich zur Vorjahreswoche dokumentiert sie einen Rückgang um 1,6%.
Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen meldet für die 23. Kalenderwoche gegenüber der Vorwoche eine um 1,5% geringere Milchanlieferung an Molkereibetriebe in Nordrhein-Westfalen. Verglichen mit der Vorjahreswoche soll der Rückgang ganze 11,4% betragen.
Quelle: proplanta

Fünf Seuchen belasten deutsche Landwirte: 97 Mio. Euro Schaden im Jahr 2024 – vor allem Rinder- und Schweinehalter sind betroffen.
Die Vereinigte Tierversicherung (VTV) verzeichnete im Jahr 2024 einen Rekordschaden von 96 Mio. Euro durch Tierseuchen – deutlich mehr als 2023 (73 Mio. Euro), wie R+V mitteilte.
Der Hauptverursacher war die Blauzungenkrankheit mit Kosten von rund 30 Mio. Euro. Die Seuche breitete sich besonders stark in Beständen von Rindern, Schafen und Ziegen in Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Rheinland-Pfalz und Hessen aus. Laut VTV-Experte Carsten Reimer erwarten die Experten im Jahr 2025 weniger Ausbrüche, allerdings könnten südliche und östliche Bundesländer erneut Ausbrüche erleben.
„Viele Tiere sind inzwischen immun - entweder, weil sie die Seuche bereits hatten oder weil sie geimpft wurden“, erklärt Reimer.
Eine staatliche Entschädigung für betroffene Höfe gibt es nicht. Rinderhalter können sich mit einer R+V-Ertragsschadenversicherung vor den finanziellen Folgen der Blauzungenkrankheit absichern.
Tierseuchen treffen Landwirte härter als je zuvor
Besorgniserregend ist, dass derzeit fünf Tierseuchen zugleich in Deutschland auftreten: Afrikanische Schweinepest, Maul- und Klauenseuche, Blauzungenkrankheit, Vogelgrippe und Bovine Herpesvirus.
Der Klimawandel mit steigenden Temperaturen sowie die Globalisierung tragen laut R+V maßgeblich zur Ausbreitung dieser Seuchen bei.
Besonders problematisch: Für Tierhalter gelten bei Maul- und Klauenseuche strikte Exportverbote, was Erzeugern wichtige Absatzmärkte entzieht.
Quelle: agrarheute

Für Landwirte in Europa bleiben die Milchpreise in diesem Jahr auf einem hohen Niveau stabil, erwartet die Rabobank. Denn die Marktlage ist günstig. Dennoch sehen die Analysten Risiken für die Milchproduktion – von Tierseuchen bis hin zu Zöllen.
In ihrer aktuellen Marktprognose erwartet die Rabobank für dieses Jahr einen durchschnittlichen EU-Milchpreis von 55 Cent pro Liter. Grundlage dafür sind unter anderem die aktuellen Preise für Milchprodukte am Terminmarkt an der European Energy Exchange (EEX) in Leipzig. Die Butterkontrakte für die kommenden Handelsmonate bewegten sich zurzeit auf einem Niveau von etwa 7.400 Euro/t, während die Futures auf Magermilchpulver (MMP) bei rund 2.520 Euro/t rangierten. Daraus lasse sich ein mittlerer Erzeugerpreis von rund 55 Cent/Liter Milch ableiten, so die Rabobank. 
Allerdings macht die Rabobank bei ihrer Milchpreiskalkulation keine Angaben zu den berücksichtigten Eiweiß- und Fettgehalten. Außerdem ist nicht ersichtlich, ob der abgeleitete Preis die Mehrwertsteuer enthält. Eine Orientierung für deutsche Landwirte gibt der vom Kieler Institut für Ernährung und Ernährungswirtschaft (ife) errechnete Börsenmilchwert vom Mittwoch (11.6).
Milchpreise: Börsenmilchwert in Deutschland bei 54 Cent
Für den Durchschnitt der Monate Juni bis Dezember 2025 ergab sich hier ein Durchschnittswert von 50,4 Cent/l Milch mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß ab Hof und ohne Mehrwertsteuer. Einschließlich Mehrwertsteuer ergibt sich daraus ein Börsenmilchwert von 53,9 Cent/l, also nur knapp unterhalb der Rabobank-Schätzung. 
Außerdem begründet die Rabobank ihre optimistische Einschätzung mit der jüngsten Fonterra-Milchpreisprognose, die für Juni 2025 bis Mai 2026 einen durchschnittlichen Erzeugerpreis auf dem hohen Niveau des Vorjahreszeitraums von umgerechnet 0,44 Euro/kg neuseeländische Milch erwarten lasse. Dies deute auch für die ersten fünf Monate des kommenden Jahres auf feste Preise hin, so die Analysten.
Milchproduktion: Tierseuchen wie Blauzunge belasten die Produktion
Trotz guter Auszahlungspreise war die Milchmenge in der EU im ersten Quartal 2025 rückläufig. Die Rabobank führt das vor allem auf den Abbau der Milchkuhbestände in Nordwesteuropa und die Auswirkungen der Blauzungenkrankheit im Sommer 2024 zurück. Im April stieg die Produktion wieder an, vor allem in Frankreich, Deutschland und den Niederlanden. Dennoch bleiben Tierseuchen ein Risiko. 
So sorgten neue Virusvarianten der Blauzungenkrankheit für Unruhe in der Branche, denn die vorhandenen Impfstoffe böten nur begrenzten Schutz. Deutsche Experten warnten, dass die Seuche in der Zeit bis September dieses Jahres wieder aufflammen könnte. Zudem habe die Maul- und Klauenseuche (MKS) zuletzt in Deutschland, der Slowakei, Ungarn und Österreich für Marktstörungen gesorgt. Seit Anfang Mai seien aber keine neuen Ausbrüche mehr gemeldet worden - Deutschland wurde innerhalb von vier Wochen wieder für MKS-frei erklärt.
Milchpreise: Nachfrage gut - aber diese Risiken drohen
Indes bleibe die Nachfrage nach Milch und entsprechenden Erzeugnissen in der EU „vorerst gut“. Allerdings könnten steigende Preise und enttäuschende Wirtschaftsdaten - insbesondere in Deutschland - den Verbrauch in der zweiten Hälfte des Jahres 2025 bremsen. Zudem dürften die Exporte durch einen stärkeren Euro unter Druck geraten. 
Ein weiteres Risiko für den Milchmarkt sieht die Rabobank in der US-Zollpolitik. Wenn die laufenden Verhandlungen zwischen der EU und den Vereinigten Staaten scheiterten, dann werde am 9. Juli ein allgemeiner US-Einfuhrzoll von 50 % auf die Exporte der Gemeinschaft in die USA in Kraft treten. Den betreffenden jährlichen Exportwert von Milcherzeugnissen beziffern die Analysten auf insgesamt 2,2 Mrd. Euro. Dazu zählten mengenmäßig rund 150.000 Tonnen Käse und 65.000 Tonnen Butter. Davon entfielen 19.000 Tonnen Käse auf die Niederlande - bei einer nationalen Gesamtproduktion von 936.000 Tonnen. Die derzeitige Abgabe von 10 % habe bislang zwar kaum die Butterexporte gebremst, aber für die Ausfuhr von Käse in die USA sei dadurch jetzt schon mit einer Einschränkung um 10 % bis 15 % zu rechnen. 
Ein zusätzlicher Unsicherheitsfaktor sei die Entscheidung der EU-Kommission über Irlands neuen Antrag auf fortgesetzte Ausnahmeregelungen für die Nitrateinträge ins Grundwasser durch den Dung von Milchkühen. Das Land argumentiere, dass sein System der Weidefütterung in Europa einzigartig sei und dass sich die Wasserqualität in letzter Zeit verbessert habe. Wenn Brüssel den Antrag aber ablehnen würde, dann könnte dies eine Abstockung des irischen Nutztierbestandes um bis zu 10 % erfordern. Die EU habe eine Entscheidung bis Ende 2025 in Aussicht gestellt. Irland gehört zu den wichtigsten Milchproduzenten der Gemeinschaft. Die EU-Kommission beziffert den Anteil des Landes an der gesamten Milcherzeugung der Union für 2023 auf 6 %.
Quelle: agrarheute

Die geplanten neuen Öko-Regelungen für Milchbauern stehen auf der Kippe. Die CDU/CSU-Fraktion schließt einen vollständigen Verzicht in der laufenden Förderperiode nicht aus.
Die CDU/CSU-Fraktion schließt die Einführung von zwei geplanten neuen Öko-Regelungen auf Grünland in der bis 2027 laufenden EU-Förderperiode nicht aus. „Wir stoppen das erst mal“, sagte der agrarpolitische Sprecher der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Johannes Steiniger, in der Debatte über den Gesetzentwurf zur Änderung des GAP-Direktzahlungen-Gesetzes im Bundestag. 
Steiniger sprach von einer „Notoperation“, um die überhastete und nicht ausreichend vorbereitete Einführung von zwei neuen Öko-Regelungen um ein Jahr auf Anfang 2027 zu verschieben. Dabei handelt es um die Öko-Regelungen „Weidehaltung in milchviehhaltenden Betrieben“ sowie „Verteilung von Biodiversitätsflächen in den Betrieben“. Der Gesetzentwurf wurde zur weiteren Beratung in die Ausschüsse überwiesen. Er soll noch vor der Sommerpause vom Bundestag verabschiedet werden.
CDU sieht keinen Handlungsbedarf
CDU-Agrarsprecher Steiniger begründete die Initiative damit, dass die Mittel in der Ersten Säule begrenzt seien, kein akuter Handlungsbedarf bestehe, einige Bundesländer vergleichbare Programme in der Zweiten Säule aufgelegt hätten und man keine zusätzliche Bürokratie schaffen wolle. 
Es gehe nicht an, „ständig an der GAP herumzuschrauben“, betonte Steiniger. Er wies darauf hin, dass die gegenwärtige Förderperiode bereits 2027 ende.
Koalitionspartner SPD widerspricht der Union
Die SPD-Agrarsprecherin Dr. Franziska Kersten äußerte sich hingegen zuversichtlich, „dass wir innerhalb des einen Jahres einen guten Kompromiss hinbekommen“. Die Verschiebung sei notwendig, um den Bedenken der meisten Länder Rechnung zu tragen. 
Kersten bekannte sich ausdrücklich zu einer einkommenswirksamen Honorierung gesellschaftlicher Leitungen, wie sie auch von der Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) empfohlen werde. Dies sei eine wesentliche Voraussetzung, um die Akzeptanz der EU-Agrarförderung in der Bevölkerung zu erhalten.
Grüne: Kühe gehören auf die Weide
Aus der Opposition kam Kritik an der Gesetzesinitiative der Koalition, allerdings mit unterschiedlichen Argumenten. Die agrarpolitische Sprecherin der Grünen, Dr. Ophelia Nick, bezeichnete eine bundesweite Weideprämie als überfällig. „Kühe gehören auf die Weide“, so die frühere Parlamentarische Staatssekretärin. Diese diene dem Tierwohl ebenso wie der Biodiversität und dem Klimaschutz. 
Mit der geplanten Verschiebung schaffe die Koalition Planungsunsicherheit für Milchbauern und widerspreche ihrer eigenen Ankündigung, in der Agrarpolitik vor allem auf Anreize zu setzen.
AfD kritisiert „Luftnummer“ der Koalition in der Agrarpolitik
Marcel Bauer von der Linken warf den Koalitionsfraktionen vor, sie verzichteten mit der Verschiebung der beiden Öko-Regelungen darauf, einen ökologischen Ausgleich für die Abschaffung der Pflichtbrache im vergangenen Jahr zu schaffen. Bauer sieht darin ein falsches Signal an die Gesellschaft und die Landwirtschaft. Der AfD-Bundestagsabgeordnete Christian Reck sieht in dem
Gesetzentwurf der Koalition eine Luftnummer, die einer notwendigen „echte Bürokratiewende“ zu einer einfacheren Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) nicht gerecht werde. Fleck kritisierte die EU-Agrarpolitik in ihrer gegenwärtigen Ausgestaltung als unflexibel, überreguliert und schwer steuerbar.
Naturschutzverbände kritisieren „verheerendes Signal“
Der Deutsche Naturschutzring (DNR) reagierte ablehnend. DNR-Geschäftsführer Florian Schöne wertet den schwarz-roten Gesetzentwurf als „ein verheerendes Signal an alle landwirtschaftlichen Betriebe, die bereit sind, Verantwortung für Natur-, Klima- und Tierschutz zu übernehmen“. Während die EU-Kommission Umweltstandards in der Agrarförderung zunehmend aushöhle, legten auch die Regierungsfraktionen in Berlin den Rückwärtsgang ein – und das als erste agrarpolitische Maßnahme der neuen Legislatur. 
Man versäume es, den Betrieben mit den beiden neuen Öko-Regelungen zügig finanzielle Anreize für eine naturverträglichere Wirtschaftsweise zu bieten. Nach Auffassung von Schöne entspricht die Verwendung der EU-Agrargelder zur Honorierung von Umweltleistungen dem breiten gesellschaftlichen Konsens der ZKL. Dabei stehe außer Frage, zusätzliche Praktiken zum Schutz der Umwelt müssten sich für die Landwirtschaft lohnen.
AbL verärgert über das Schleifen von Öko-Standards
Ähnlich äußerte sich der Bundesvorsitzende der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL), Martin Schulz. Er monierte, dass die ökologische Wirksamkeit der GAP durch das permanente Schleifen ökologischer Mindeststandards für den Erhalt von Fördermitteln seit Jahren konsequent abgesenkt werde. 
Gleichzeitig beschränkten sich die politischen Verantwortlichen bei der Einführung von freiwilligen und anreizbasierten Instrumenten zur Förderung ökologischer Leistungen auf
ippenbekenntnisse. Für Schulz passt das „vorne und hinten nicht zusammen“. 
Quelle: agrarheute