Die Butterpreise fallen weiter - unter einen Euro. Damit ist er so günstig, wie zuletzt vor fast 10 Jahren. Man wolle damit „die Milchbauern unterstützen“, erklärt Lidl. 
Und wieder kündigen die deutschen Discounter eine Preissenkung bei Butter an. Bei Lidl und Norma ist er nun für unter einen Euro zu haben. Damit sei Butter so günstig wie zuletzt vor fast zehn Jahren, meldet Lidl. Damit untermauere man erneut seine Rolle als Preisführer im deutschen Lebensmitteleinzelhandel zum Vorteil der Kunden, so die Kette. 
Die Begründung für den Tiefpreis: Man wolle damit die Nachfrage stärken und so die Milchbauern unterstützen. 
Die Discounter liefern sich seit einiger Zeit einen Preiskampf bei Milchprodukten. Vor allem Butter wird immer wieder im Preis gesenkt. Doch - warum fallen die Butterpreise?
Butterpreise werden gesenkt: Hilft mehr Absatz den Milchbauern? 
Ab sofort ist die "Milbona Deutsche Markenbutter" (250 Gramm) in allen Lidl-Filialen deutschlandweit für 0,99 Euro erhältlich. Auch weitere Butterartikel, eine vegane Butteralternative sowie regional verfügbare Butterartikel werden ab sofort günstiger angeboten. 
Wie der Discounter erklärt, verzichte man dabei „bewusst auf Marge, um durch eine höhere Absatzmenge die Milchbauern zu unterstützen. Damit gibt Lidl sinkende Rohstoffpreise weiterhin konsequent und direkt als Preisvorteil an seine Kunden weiter - ohne Nachteile für die Milchbauern.“
Discounter haben Butterpreis inzwischen um 56 Prozent reduziert 
Seit Jahresbeginn hat der Discounter den Butterpreis konsequent von ursprünglich 2,25 Euro um rund 56 Prozent reduziert, wie er selbst mitteilt. 
Diese Butterartikel und Alternativprodukte werden deutschlandweit in allen Lidl-Filialen günstiger: 

• Milbona Deutsche Markenbutter, 250 Gramm, neu 0,99 Euro (Grundpreis: 3,96 Euro/Kilogramm) statt 1,19 Euro

• Milbona Echte Irische Butter, 250 Gramm, neu 1,89 Euro (Grundpreis: 7,56 Euro/ Kilogramm) statt 1,99 Euro

• Vemondo No Butter Veganes Streichfett, 250 Gramm, neu 0,99 Euro (Grundpreis: 3,96 Euro/Kilogramm) statt 1,19 Euro

• Milbona Weidebutter, 250 Gramm, neu 1,49 Euro (Grundpreis: 5,96 Euro/Kilogramm) statt 1,69 Euro (regional verfügbar)

• Milbona Süßrahmbutter, 250 Gramm, neu 0,99 Euro (Grundpreis: 3,96 Euro/Kilogramm) statt 1,19 Euro (regional verfügbar)

Immer billiger: Norma senkt ebenfalls Preise für Butterprodukte 
Und auch Norma meldet noch am gleichen Tag - pünktlich zum zweiten Advent - ebenfalls eine Preissenkung bei Butter. 
Ab sofort sei die Landfein Deutsche Markenbutter (250 Gramm) deutschlandweit in allen Norma-Filialen für nur 0,99 Euro erhältlich. Zusätzlich habe man auch andere Butterprodukte ab sofort billiger gemacht. 
Die aktuellen Preissenkungen bei Norma im Überblick: 

• LANDFEIN Deutsche Markenbutter 250 g Bislang: 1,19 EUR Jetzt: 0,99 EUR

• LANDFEIN Original Irische Butter 250 g Bislang: 1,99 EUR Jetzt: 1,89 EUR

• LANDFEIN Süßrahmbutter 250 g Bislang: 1,19 EUR Jetzt: 0,99 EUR 

Quelle: agrarheute

Die Milchpreise in Deutschland stürzen völlig ab. Es ist eine dramatische Lage für viele Landwirte. Sie kämpfen ums Überleben. Wie soll es weitergehen?
Auf dem youtube.com Kanal des Hessischen Rundfunks (hr) zeigt eine Reportage, wie sehr die Milchbauern in Hessen ums Überleben kämpfen müssen. Denn: Die Milchpreise in Deutschland sind im freien Fall - der Rohstoffwert stürzte unter 40 Cent. 
Viele landwirtschaftliche Betriebe befinden sich in einer dramatische Lage, vor allem kleinere Bauernhöfe. Der Preisschock macht ihnen zu schaffen. Denn anders als in der Vergangenheit fängt sich der Butterpreis nicht mehr. Er sinkt immer und immer weiter. 
Das ist natürlich auch für die Milchbauern schlecht - denn billige Milchprodukte heißt wenig Geld für die Erzeuger.
Lidl und Aldi senken Butterpreise erneut - Milchpreise für Landwirte fallen
Milchviehbetriebe geben auf - wegen Preiskampf im Milchregal 
Deshalb geben auch in Hessen zunehmen Landwirte auf, wie der hr berichtet. Die Hofaufgaben nehmen drastisch zu. In den letzten 10 Jahren hätten 50 Prozent der Milchviehbetriebe im Bundesland aufgegeben. 
Und wenn ein Milchviehbetrieb aufhört, wird er nicht wieder anfangen. Für kein Geld dieser Welt. Das müsse der Gesellschaft klar sein, macht eine hessische Landwirtin gegenüber dem hr deutlich. 
Da stellt sich der TV-Sender die Frage: „Ist es bald vorbei mit der Milch aus Hessen? Welche Folgen hat der Preiskampf im Milchregal? Und - welche Perspektive haben die hessischen - vor allem kleineren - Höfe?“
Kritik an Nutzierhaltung vs. Unterstützung für Milchbauern 
Die Zuschauer diskutieren heftig. Verbraucher ärgern sich: „Das was die Bauern bekommen, hat reichlich wenig mit dem zu tun, was wir im Supermarkt für die Milchprodukte zahlen. Das ist einfach nur die Gier der Zwischenhändler und Verarbeiter, die den Preis bestimmen, und das dummerweise in beide Richtungen. Sie geben den Bauern vor, was sie bekommen, und vergolden sich dann die Nase bei dem Preis, den sie von uns verlangen.“ 
Jedoch greifen auch viele in ihren Kommentare die Nutzierhaltung und Milchproduktion an. Die etwas reflektierteren User jedoch stehen den Landwirten zur Seite. 
Und bei so manchem hilft auch nur noch Galgenhumor: „Was macht ein Kuhbauer, wenn er 1 Million im Lotto gewinnt? Er arbeitet weiter bis die Million auch weg ist…“ 
Quelle: agrarheute

Berlin - Butter wird noch einmal deutlich billiger. Ein 250-Gramm-Stück Deutscher Markenbutter der Eigenmarken ist nun für 99 Cent zu haben, wie aus Ankündigungen von Supermärkten und Discountern hervorgeht. Der Butterpreis hat sich damit innerhalb eines Jahres mehr als halbiert.
Auch andere Butterprodukte werden nach Angaben der Händler billiger. Doch was Supermarktkunden freut, löst bei Milchbauern Sorge aus.
Hintergrund des Preisrutsches: Milch ist auf dem Weltmarkt günstiger geworden. Laut Daten der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) sind die Preise Anfang Dezember weiter gesunken, da das Angebot weltweit wächst. Auch bei deutschen Molkereien wurde im zweiten Halbjahr demnach mehr Milch angeliefert als im Vorjahreszeitraum.
Butter bringt Kundschaft in die Läden
Lidl teilte mit, dass der Discounter sinkende Rohstoffpreise als Preisvorteil an die Kunden weitergeben werde. Edeka, Netto, Rewe, Penny sowie Aldi Süd und Aldi Nord kündigten ebenfalls entsprechende Preissenkungen an.
Als sogenanntes Eckprodukt nutzen Händler Butter auch, um Kundschaft in die Läden zu locken. Denn im Einkaufswagen landet dann nicht nur Butter, sondern auch vieles anderes. Bei Aktionen arbeiten Händler mit Mischkalkulationen: Einige Produkte bieten sie besonders günstig an, andere Waren mit höheren Margen gleichen dies aus.
Bauern fürchten um Existenz
Für die Milchbauern bringt der Butter-Preisrutsch aus Sicht von Lidl keine Nachteile, weil diese bei niedrigen Preisen mehr verkaufen würden. Bauernvertreter warnen aber seit einiger Zeit vor einer Senkung der Erzeugerpreise. Von «gefährlichem Preisdumping» im Kampf um die Kunden sprach kürzlich der Deutsche Bauernverband.
Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter schlug einen Lieferverzicht gegen Ausgleichszahlung für die Bauern vor. Molkereien hätten daran aber kein Interesse und nähmen so in Kauf, dass die Erzeugerpreise deutlich einbrechen. «Letztlich setzt man dabei auf eine Marktbereinigung durch Betriebsaufgaben und eine Schwächung des ländlichen Raums.»
Dass gerade so viel Milch in die Molkereien kommt, hat mehrere Gründe. Wegen der Blauzungenkrankheit haben sich Kalbungen bei Kühen verschoben - und damit verbunden die Milchproduktion. Wie die Experten der AMI außerdem erläutern, gibt es in diesem Jahr viel und gutes Futter für die Tiere. Zuletzt gute Preise und weniger Schlachtungen von Kühen tragen zusätzlich dazu bei, dass mehr Milch fließt.
Einkaufen ist deutlich teurer geworden
Kunden im Supermarkt dürfte es freuen, dass Butter so günstig ist wie lange nicht. Denn insgesamt mussten sie für ihren Lebensmitteleinkauf in den vergangenen Jahren immer tiefer in die Taschen greifen. Laut Statistischem Bundesamt kosteten Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke im Oktober in Deutschland 37 Prozent mehr als 2020.
Doch die Bauern hatten davon wenig, eher Lebensmittelhändler und -hersteller, wie kürzlich ein Gutachten der Monopolkommission kritisierte, ein Beratungsgremium der Bundesregierung. Rund 85 Prozent des deutschen Lebensmitteleinzelhandels werden von Edeka, Rewe, der Schwarz-Gruppe (Lidl, Kaufland) und Aldi kontrolliert, für die Gutachter eine besorgniserregende Marktkonzentration.
Sorge über Macht des Handels
Nach dem Gutachten sind etwa die Preise für Milcherzeugnisse im Supermarkt in den vergangenen Jahren deutlich stärker gestiegen als die Erzeugerpreise. Handelsverbände wiesen die Kritik zurück, dass sie Kostensenkungen nicht an Kunden weitergegeben hätten. Sie verwiesen auf gestiegene Kosten für Energie, Personal und Wareneinkauf. Mit der jetzigen Butter-Preissenkung hob Lidl hervor, zugunsten der Bauern bewusst auf Marge zu verzichten.
Bei Butter gab es in den vergangenen Jahren große Preisschwankungen. Im Sommer 2023 zahlten Kunden für das billigste Päckchen Eigenmarken-Butter in den meisten Geschäften zwischenzeitlich 1,39 Euro. Im Oktober 2024 war der Preis auf den Rekordpreis von 2,39 Euro gestiegen. Seit Februar sinken die Preise wieder.
Quelle: proplanta/dpa

Die Butterpreise im Discounter purzeln weiter. Und für Landwirte fallen die Milchpreise. Der Rohstoffwert der Milch liegt im November nur noch bei 35,7 Cent/kg. 
Die Discounter Aldi, Lidl und Norma haben ihre Butterpreise erneut gesenkt. Kaum zwei Wochen ist die vorige Preissenkung her. 
Am vergangenen Freitag (28.11.) machte Aldi den Anfang und senkte das 250-g-Päckchen „Deutsche Markenbutter“ der Eigenmarke um 10 Cent auf 1,19 Euro. Der Discounter sagt, Butter habe nun das Preisniveau von vor 8 Jahren – also aus dem Jahr 2017 – erreicht. 
Prompt zog Lidl nach und reduzierte – zum siebten Mal in Folge – den Butterpreis ebenfalls auf 1,19 Euro für das 250g-Päckchen der Eigenmarke. Man gebe sinkende Rohstoffpreise direkt als Preisvorteil an seine Kunden weiter, heißt es vom Discounter. Auch Norma hat den Butterpreis entsprechend reduziert. Bei allen drei Händlern fielen auch weitere Butter- und Streichfettprodukte im Preis.
Verbraucher dürfte diese Preisentwicklung freuen. Für Landwirte unterstreicht sie einmal mehr die angespannte Lage am Milchmarkt.  Denn die Erzeugermilchpreise sind zuletzt deutlich gefallen. Im Oktober bekamen Landwirte laut AMI durchschnittlich 49,9 Cent/kg Milch und damit 2,7 Cent/kg weniger als im Vormonat. Auch im November dürften zahlreiche Molkereien erneut Abschläge beim Milchgeld machen.
Milchmarkt: Butter wird immer billiger - auch im Großhandel 
Im Großhandel haben die Butterpreise in der vergangenen Woche weiter nachgegeben. An der Süddeutschen Butter- und Käsebörse in Kempten sank die Notierung für Blockbutter am Mittwoch (26.11.) am oberen Ende der Spanne um 30 Cent und am unteren um 50 Cent. Die Preise reichen nun von 4,60 bis 5,10 Euro/kg. Auch die kontraktgebundene Päckchenbutter wurde günstiger. 
Der Preis für geformte Ware reicht aktuell von 4,70 bis 5,35 Euro/kg, ein Abschlag von 25 Cent am oberen und 30 Cent am unteren Ende der Spanne. Zum Vergleich: Die Eigenmarken-Butter der Discounter liegt mit der neuerlichen Preissenkung bei einem Kilopreis von 4,76 Euro, während etwa Irische Butter der Eigenmarke einen Kilopreis von 7,96 Euro erzielt. 
Wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse berichtet, ist am Markt ausreichend Milchfett vorhanden. Durch empfindliche Preiskorrekturen werde derzeit versucht, die Nachfrage auf Konsumentenseite weiterhin hochzuhalten, um ein übermäßiges Anwachsen der Bestände zu vermeiden. 
Milchpreise für Landwirte fallen deutlich - aus diesem Grund 
Die Ursache: Entgegen dem Trend in den ersten sieben Monaten 2025 fällt die Milchanlieferungsmenge seit August überraschend groß aus. Sie übertrifft stetig das Niveau der Vorjahreswoche und hat auch kumuliert die Milchanlieferung des Vorjahres überschritten. Die Marktbeobachter der Süddeutschen Butter- und Käsebörse berichten weiterhin von deutlichen Abständen zum Vorjahr und sogar leichten Zunahmen der Milchmenge. Auch die Fett- und Eiweißgehalte der Milch fallen hoch aus. Derzeit ist keine Entspannung in Sicht und die Überhänge bleiben bestehen. 
Für die ungewöhnlich großen Milchmengen gibt es mehrere Gründe, sagen die Marktbeobachter der Landwirtschaftskammern und der AMI. So kam es aufgrund der Auswirkungen der Blauzungenkrankheit (Fruchtbarkeitsstörungen, Abort) in der zweiten Jahreshälfte zu verspäteten Kalbungen, die die Milchmenge ansteigen ließen. Hinzu kamen sehr gute Grundfutterqualitäten in ausreichender Menge, berichtet die AMI. Außerdem gaben die (bis dahin) guten Milcherzeugerpreise Produktionsanreize. Weil der Markt die großen Milchmengen nicht vollständig aufnehmen kann, fallen die Rohstoffpreise, besonders im Fettbereich, wie etwa bei der Butter.
Milchpreise: Rohstoffwert liegt nur noch bei 35,7 Cent 
Der Rohstoffwert Milch verdeutlicht die Situation für Landwirte. Basierend auf den Erlösen von Butter und Magermilchpulver berechnete das ife-Institut für den Oktober nur noch einen theoretischen Rohstoffwert der Milch in Höhe von 39,1 Cent/kg Milch. Das waren ganze 5,4 Cent/kg weniger als im Vormonat. Im November fällt er erneut um 3,4 Cent/kg auf 35,7 Cent/kg Milch. Das sind 35 % weniger als im Vorjahresmonat. Auch was die tatsächlichen Milcherzeugerpreise betrifft, haben erste Molkereien für den November Milchpreissenkungen angekündigt.
Quelle: agrarheute

Kempten - Auf dem Markt für Milchfett setzt sich die Abwärtsbewegung fort. Die Großhandelspreise für Milchpulver konnten sich zumindest in Deutschland etwas stabilisieren.
Die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten meldete am Mittwoch (19.11.) sowohl für lose als auch für geformte Markenbutter einen Preisrückgang am unteren Ende der Spanne um 10 Cent, während die oberen Enden auf dem Niveau der Vorwoche blieben. Für Blockbutter bedeutete das eine Notierung von 5,10 bis 5,40 Euro/kg, für kontraktgebundene Päckchenbutter ergaben sich so Preise von 5,00 - 5,60 Euro/kg.
Auch am Weltmarkt gab der Butterpreis nach. Bei der Auktion am Dienstag (18.11.) auf der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) sank der Preis im Mittel aller Lieferkontrakte auf umgerechnet 5.077 Euro/t. Das waren 8,2% weniger als zwei Wochen zuvor, der stärkste Rückgang seit Anfang Juli 2024.
Die Vollmilchpulvernotierung in Kempten zeigte sich gegenüber der Vorwoche unverändert. Sie lag bei 3,25 bis 3,40 Euro/kg. An der GDT sank der Preis auf 2.978 Euro/t, 2,1% weniger als bei der Auktion am 4. November.
Magermilchpulver in Futtermittelqualität erzielte der Süddeutschen Butter- und Käsebörse zufolge gegenüber der Vorwoche unveränderte Preise. Sie lagen zwischen 1,93 und 1,95 Euro/kg. Magermilchpulver in Nahrungsmittelqualität wurde in einer Preisspanne von 2,05 bis 2,17 Euro/kg gehandelt, ein Plus von 2 Cent am oberen Ende der Spanne. Die GDT veröffentlichte gegenüber der vorherigen Auktion um 1,3% niedrigere Kontraktpreise für Magermilchpulver, die Auszahlung je Tonne lag bei 2.193 Euro/t.
Die Discounter Lidl, Aldi und Norma gaben mit einer erneuten Preissenkung ihre niedrigeren Kosten erneut an die Konsumenten weiter. Am Montag (17.11.) senkten alle drei den Preis für Deutsche Markenbutter ihrer Eigenmarken auf 1,29 Euro je 250g Päckchen beziehungsweise 5,16 Euro/kg. Frische Vollmilch mit 3,5% Fett verkaufen die drei Discounter seit Montag für 95 Cent/l.
Laut dem Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) liegt die Ursache für den Preisrückgang in einer seit Längerem zu beobachtenden Steigerung der Milchmengen, ohne dass die Nachfrage entsprechend Schritt gehalten hätte. Der Preisverfall sei absehbar gewesen.
Um eine schnelle Reduzierung der Milchanlieferungen anzustoßen, müsste dem BDM zufolge ein in der Gemeinsamen Marktorganisation (GMO) angelegter und zeitlich befristeter Lieferverzicht gegen Ausgleichsleistung genutzt werden. Den Einsatz dieses Instruments würden jedoch Vertreter der Molkereiwirtschaft und der Bauernverband versuchen zu verhindern.
Quelle: proplanta

Bonn - Die Landwirtschaft hat bei Preisverhandlungen meist keine Durchschlagskraft. Ein Grund ist die gewachsene und inzwischen „besorgniserregende“ Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel und in Teilen der Nahrungsmittelindustrie.
Diese hat dazu beigetragen, dass sich die Gewinnmargen in den zurückliegenden Jahren immer mehr hin zu den nachgelagerten Stufen in den Ketten verschoben haben. So steht es in einem Sondergutachten zum Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette, das die Monopolkommission jetzt dem Bundeslandwirtschaftsministerium übergeben hat.
Demnach haben die Fusionen der zurückliegenden Jahre dazu geführt, dass heute rund 85% des Lebensmitteleinzelhandels von den vier großen Unternehmensgruppen Edeka, Rewe, Schwarz und Aldi kontrolliert werden. Zudem verstärkten die Händler durch die Ausdehnung auf die Herstellerebene ihre Verhandlungsposition gegenüber ihren Lieferanten. Bei manchen Produkten träten sie auch in direkte Verhandlungen mit der Landwirtschaft.
Parallel zum Konzentrationsprozess haben sich die Gewinnmargen von Einzelhändlern und Herstellern laut Gutachten seit über zehn Jahren erhöht. Im gleichen Zeitraum seien die Verbraucherpreise stärker gestiegen als in vielen anderen EU-Ländern. Davon hätten die landwirtschaftlichen Betriebe aber kaum profitiert, sondern die Schere zwischen Erzeuger- und Verbraucherpreisen sei weiter auseinandergegangen.
Die Monopolkommission macht dafür zwar auch die starke Abhängigkeit der Landwirtschaft von den Weltmarktpreisen verantwortlich. Zentral ist für sie aber ebenfalls der rückläufige Wettbewerb im nachgelagerten Bereich. Daher empfiehlt sie, die voranschreitende Konzentration im Einzelhandel zu stoppen und künftige Zusammenschlüsse verstärkt daraufhin zu prüfen, wie sie sich auf die gesamte Lieferkette auswirken. Dabei seien auch die Auswirkungen auf die Ebene der Hersteller im Blick zu nehmen. Denn weil der bereits stark konzentrierte Lebensmitteleinzelhandel seine Aktivitäten zunehmend auf vorgelagerte Marktstufen ausdehne, reiche eine Betrachtung der Auswirkungen allein auf direkte Wettbewerber auf der Handelsebene nicht mehr aus.
Verbote konsequent durchsetzen
Zudem hält die Monopolkommission eine wirksamere Kontrolle gegen Machtmissbrauch für erforderlich. Zwar gebe es Gesetze gegen unfaire Handelspraktiken, Landwirte 
chreckten aber oft vor Meldungen und Beschwerden zurück. Nötig sei eine konsequentere Durchsetzung der bestehenden Regeln, etwa durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) und das Bundeskartellamt.
Schließlich fordert die Monopolkommission bessere Rahmenbedingungen für die landwirtschaftlichen Betriebe. Stellschrauben dafür werden vor allem auf der Kostenseite gesehen. Die bereits laufende Entwicklung hin zu einer kosteneffizienteren Produktion oder größeren Betriebsstrukturen könne Risiken besser abfedern. Denn größere Betriebe profitierten von Kostenvorteilen in Form ökonomischer Skaleneffekte und von einem besseren Zugang zu Kapital.
Landwirtschaftliche Genossenschaften sieht die Monopolkommission nicht als geeignet an, einen Konsolidierungsprozess zu ersetzen. Schließlich seien nicht alle Kosten, etwa für Melkmaschinen, skalierbar. Hinzu komme, dass die begrenzten Konsolidierungsmöglichkeiten der Genossenschaften die Anreize zu einer echten effizienzsteigernden Konsolidierung der Landwirtschaft einschränken könnten.
Mindestpreise sind nicht die Lösung
Daneben fordert die Monopolkommission, für alle Betriebe die Bürokratielast zu verringern und die Agrarsubventionen anzupassen. Subventionskriterien sollten sich stärker an Produktivität, Innovation und Nachhaltigkeit orientieren statt an der reinen Flächengröße. So könnten sich auch kleinere Betriebe stärker positionieren. Das könne diesen Betrieben wiederum Investitionen in innovative Technologien erlauben, die die Effizienz der Höfe steigern könnten.
Eingriffe in die freie Preisbildung lehnt die Monopolkommission ab. In der Praxis sei die Umsetzung stark anfällig für die Einflussnahme durch Lobby‑ und Interessengruppen. Ferner sei ein aufwendiges bürokratisches Regime zur Preisfestsetzung, Kontrolle und Ausgleichszahlung notwendig. Diese administrativen Kosten und die Gefahr von Fehlallokationen würden gegenüber den potenziellen Vorteilen eindeutig überwiegen.
Handel verweist auf Weltmarkt
Höhere Verbraucherpreise seien die Folge höherer Kosten.
Licht und Schatten sieht der Lebensmittelhandel im Sondergutachten der Monopolkommission zum Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette. Mit Blick auf das am Freitag (21.11.) vorgestellte Gutachten bewerteten der Handelsverband Deutschland (HDE) und der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) „die sehr differenzierten Analysen der komplexen Wertschöpfungsketten positiv“. In Bezug auf die begleitende Kommunikation warfen die Branchenverbände der Kommission zugleich eine „Dramatisierung zulasten des Handels“ vor.
Die Verbände betonten außerdem, dass die gestiegenen Verbraucherpreise für Lebensmittel im Handel nicht zu höheren Gewinnen geführt hätten. Vielmehr seien die höheren Preise eine Folge von höheren Kosten für Energie, Personal und den Wareneinkauf. Dieser habe sich auch wegen schlechterer Ernten und der weltpolitischen Unsicherheit verteuert.
Im harten Wettbewerb der Handelsunternehmen untereinander könne es sich kein Akteur leisten, seine Margen auf Kosten der Kunden zu erhöhen. Die Margen des Lebensmittelhandels seien mit 1 bis 3% gering.
DBV appelliert an die Politik
Die Branche sieht sich in ihren Erfahrungen bestätigt.
Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die Politik aufgefordert, die Stellung der Landwirtschaft in der Lebensmittelkette zu stärken und gleichzeitig die Wettbewerbsbedingungen für die Betriebe zu verbessern. Der Verband reagiert damit auf das am Freitag (21.11.) vorgestellte Sondergutachten der Monopolkommission „Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette“.
Wie die Monopolkommission hält auch der DBV die Regelungen zu unlauteren Handelspraktiken für geeignet, um die Situation der Landwirte zu verbessern. Die Durchsetzung müsse weiter gestärkt werden. Für richtig erachtet der Verband auch die Empfehlung der Kommission, den Markt vor weiterer Konzentration zu schützen und eine effektivere Missbrauchsaufsicht einzuführen. Schließlich unterstützt er den Ansatz, durch Bürokratieabbau, strengere Fusionskontrollen und beispielsweise die Förderung innovativer Technologien die Kosteneffizienz zu verbessern. „Jetzt ist der Gesetzgeber gefordert, die Ergebnisse für eine zukunftsfähige, wettbewerbsfähige Landwirtschaft umzusetzen“, so Rukwied.
UTP-Richtlinie wichtig
Für entscheidend im Kampf gegen unfaire Handelspraktiken hält er die Stärkung der Richtlinie gegen unlautere Handelspraktiken (UTP) und des deutschen Agrarorganisationen-und-Lieferketten-Gesetzes (AgrarOLkG) sowie eine wirksame Rechtsdurchsetzung ohne Angst vor wirtschaftlichen Sanktionen. Außerdem seien die Genossenschaften zu stärken. Vor diesem Hintergrund kritisiere der DRV seit Monaten vehement die geplanten Verschärfungen bei den Artikeln 148 und 168 der Gemeinsamen Marktorganisation durch die EU, erinnerte Weseloh.
Längst auf dem Tisch
Auch der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) begrüßte das Gutachten der Monopolkommission und forderte von der Politik, „ins Handeln zu kommen“. Entsprechende Handlungsvorschläge lägen längst auf dem Tisch. Es gehe darum, Marktmechanismen zu stärken und Marktversagen zu verhindern.
Die Auffassung der Monopolkommission, dass Mindestpreise für Agrarprodukte nicht das richtige Instrument seien, teilt der BDM. Theoretisch könnten sie zwar sinnvoll sein, man könne sie aber nicht marktkonform beziehungsweise praxisnah umsetzen.
Quelle: proplanta

Bonn - Die Milcherfassung durch Sammelstellen und Molkereiunternehmen in Deutschland hat sich in den vergangenen Jahren weiter konzentriert. Dabei hat sich die Geschwindigkeit des Strukturwandels aber verlangsamt.
Das geht aus am Dienstag (18.11.) veröffentlichten Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) hervor.
Milchbauern aus dem In- und Ausland lieferten 2024 in Deutschland an 107 aufnehmende Molkereiunternehmen und 59 Sammelstellen. Gegenüber 2021, dem Jahr der letzten Erhebung, sank die Anzahl der Molkereien um drei und die der Sammelstellen um eine. Der Rückgang von Jahr 2018 zu 2021 war noch deutlich stärker gewesen, damals verringerte sich die Anzahl der aufnehmenden Molkereiunternehmen um fünf und die der Sammelstellen um 24.
Insgesamt lieferten 2024 die landwirtschaftlichen Erzeuger 32,2 Millionen Tonnen Rohmilch an diese Molkereiunternehmen und Sammelstellen. Die durchschnittliche Milchaufnahme stieg im Vergleich zum Jahr 2021 um 4,8% auf 181.700 Tonnen.
In Bezug auf die Produktion setzte sich der Trend weg von Konsummilch und hin zu anderen Frischmilcherzeugnissen fort. 2024 stellten im Vergleich zu 2021 acht Molkereien weniger rund vier Millionen Tonnen Konsummilch her, ein Rückgang um 393.000 Tonnen. Hingegen produzierten 31 Unternehmen und damit fünf Unternehmen mehr rund 147.000 Tonnen zusätzlich an anderen Frischmilcherzeugnissen. Hierzu zählen Erzeugnisse aus Sahne, Buttermilch, Sauermilch, Kefir, Joghurt sowie Milchmischerzeugnisse und -getränke wie Kakao oder Eiskaffee. Diese Trends in der Produktion folgen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zufolge auch dem Konsumentenverhalten. Der Nachfragerückgang bei Konsummilch wird von der BLE als möglicher Grund für Werksschließungen gesehen.
Die Zahl der Unternehmen, die Käse herstellen, ist laut den Zahlen des BZL 2024 um acht gesunken. Die Produktionsmenge ist jedoch um 85.000 Tonnen auf 2,5 Millionen Tonnen gestiegen. Auch Butterhersteller gibt es weniger, ihre Anzahl ist 2024 im Vergleich zum Jahr 2021 um fünf zurückgegangen. Während es nun elf kleinere Unternehmen mit Produktionsmengen unterhalb von 10.000 Tonnen weniger gibt, ist die Zahl der größeren Unternehmen mit mehr als 10.000 Tonnen Produktionsmenge um sechs gestiegen. Die Herstellungsmenge von Butter erhöhte sich in den betrachteten drei Jahren um rund 10.000 Tonnen.
Trockenmilcherzeugnisse stellten 37 Unternehmen her, eines weniger als 2021. Die Mengenproduktion blieb nahezu konstant, wobei die zehn größten Trockenwerke mehr als 76% des gesamten Milchpulvers erzeugten.
Am Mittwoch (19.11.) kündigte sich bereits die nächste Verschiebung in der deutschen Milchindustrie an. Die genossenschaftliche Molkereigruppe Hochwald plant den Verkauf ihres Produktionsstandortes in Lüneburg sowie der dazugehörigen Marken Elinas und Lünebest an die Unternehmensgruppe Theo Müller. Die Transaktion steht noch unter dem Vorbehalt der Genehmigung durch die zuständigen Wettbewerbsbehörden.
Quelle: proplanta

Luxemburg - Der Wert der landwirtschaftlichen Produktion in der Europäischen Union war 2024 leicht rückläufig.
Wie die Europäische Statistikbehörde (Eurostat) mitteilte, wurde das Niveau des Vorjahres nominal um 0,9% verfehlt. Wurden 2023 noch Agrarprodukte zu Herstellungspreisen von 536,7 Mrd. EUR erzeugt, lag der Wert 2024 bei 531,9 Mrd. Euro.
Knapp 57% des geschätzten Gesamtproduktionswerts der europäischen Agrarindustrie entfiel auf die vier größten Mitgliedsländer. An der Spitze stand Frankreich mit 88,3 Mrd. Euro, gefolgt von Deutschland mit 75,5 Mrd. Euro. Für Italien weisen die Statistiker einen Produktionswert von 70,2 Mrd. Euro aus, in Spanien standen unter dem Strich 68,7 Mrd. Euro.
Eurostat zufolge hat sich der Wert der landwirtschaftlichen Produktion in den einzelnen Ländern sehr unterschiedlich entwickelt. In 15 Mitgliedstaaten haben sich die Produktionswerte 2024 gegenüber dem Vorjahr erhöht. Die stärksten relativen Zuwächse wurden in Irland und Kroatien mit 8,9 und 8,8% registriert. Schweden folgt mit 5,0% auf Platz drei. Den stärksten Rückgang gab es derweil in Frankreich mit einem Minus von 9,0%. Es folgten Rumänien und Bulgarien, wo das Niveau von 2023 um 8,5% beziehungsweise 8,0% verfehlt wurde.
Output der Tierhaltung steigt
Mit 50,3% stammte rund die Hälfte des Wertes der landwirtschaftlichen Produktion der EU im Berichtsjahr aus dem Pflanzenbau, absolut lag der Wert bei 267,7 Mrd. Euro. Gegenüber 2023 war hier ein Rückgang um 3,1% zu verzeichnen. Gemüse und gärtnerische Kulturen hatten am Produktionswert den höchsten Anteil unter den pflanzlichen Erzeugnissen, 2024 wurden 13,5% erreicht.
Immerhin 41,1% des Produktionswertes wurden mit der Tierhaltung und der Herstellung tierischer Erzeugnisse erwirtschaftet, insgesamt waren das 218,8 Mrd. Euro. Das entsprach einem Plus von 1,9% gegenüber 2023. Den höchsten Anteil am Agrargesamtoutput unter den tierischen Erzeugnissen hatte die Milcherzeugung mit 14,8%. Auf Dienstleistungen entfielen laut Eurostat 8,5% des Produktionswertes. Nominal entsprach das einem Wert von 45,4 Mrd. Euro. Gegenüber 2023 war das gleichbedeutend mit einem Rückgang um 0,6%.
Quelle: proplanta

Kempten - Die Großhandelspreise für Milchprodukte haben sich in Deutschland zuletzt erneut schwächer gezeigt. Die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten meldete am Mittwoch (12.11.) für kontraktgebundene geformte Markenbutter einen Preis von 5,10 bis 5,60 Euro/kg, ein Abschlag von 10 Cent am unteren und 20 Cent am oberen Ende des Preiskorridors.
Für lose Butter verringerte sich die Preisspanne auf 5,20 bis 5,40 Euro/kg, was einen Abschlag von 20 Cent am unteren und 10 Cent am oberen Ende der Spanne bedeutete. Die Vollmilchpulvernotierung verschob sich gegenüber der Vorwoche um 10 Cent nach unten auf 3,25 bis 3,40 Euro/kg.
Bei Magermilchpulver erzielte Ware in Nahrungsmittelqualität laut der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Preise zwischen 2,05 und 2,15 Euro/kg. Das bedeutete einen Abschlag von 2 Cent am oberen Ende der Preisspanne. Für Futtermittelqualität wurde unverändert ein Kurs von 1,93 bis 1,95 Euro/kg gemeldet.
Offenbar treten die Milchverarbeiter beim Milchgeld auf die Bremse. Der Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) zufolge wird auf Molkereiversammlungen schon prognostiziert, dass der Milchpreis für Landwirte auf unter 40 Cent/kg abrutschen soll. Dem stünden durchschnittliche Produktionskosten in Höhe von 53 Cent/kg gegenüber. Für den Preisverfall soll demnach eine national und global größere Milchmenge sorgen.
Quelle: proplanta

Neckarsulm / Hamburg - Milchprodukte werden im Einzelhandel nochmals günstiger. Die großen Discounter haben die vierte Preissenkungsrunde seit Anfang September eingeläutet. Für Butter, Sahne und Milch werden die Verkaufspreise am Montag herabgesetzt, wie Lidl, Aldi Nord, Aldi Süd und Norma am Sonntag mitteilten.
Die Preise sinken, je nach Produkt, um 7 bis 25 Prozent. So kosten 250 Gramm der günstigsten Markenbutter bei Aldi und Lidl nun 1,29 Euro nach zuvor 1,39 Euro. Frischmilch mit 3,5 Prozent Fettgehalt wird für 0,95 Euro angeboten, zuvor musste man 1,09 Euro zahlen. Bei Kondensmilch wird es kleinere Preisunterschiede zwischen den Anbietern geben.
Die Supermarktkette Edeka, deren Tochterfirma Netto sowie Rewe, Penny und Kaufland teilten auf Anfrage mit, die Preise für vergleichbare Artikel in gleichem Umfang zu senken. Grund für den Preisrutsch ist unter anderem die höhere Milchproduktion im Vergleich zum Vorjahr. Der Butterpreis schwankt häufiger stark. Im Oktober 2024 erreichte er einen Höchststand bei 2,39 Euro.
Quelle: proplanta

Wiesbaden - Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im September 2025 um 2,2 % höher als im September 2024. Im August 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat ebenfalls bei +2,2 % gelegen, im Juli 2025 bei -0,2 %.
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im September 2025 gegenüber dem Vormonat August 2025 um 1,5 %.
Im Vergleich zum Vorjahresmonat entwickelten sich die Preise für Produkte aus pflanzlicher und tierischer Erzeugung im September 2025 erneut gegenläufig. So sanken die Preise für pflanzliche Erzeugnisse um 10,5 % gegenüber September 2024, während die Preise für Tiere und tierische Erzeugnisse um 9,9 % stiegen. Im Vergleich zum Vormonat verbilligten sich im September 2025 sowohl Produkte aus pflanzlicher Erzeugung (-3,7 %) als auch Produkte aus tierischer Erzeugung (-0,4 %).
Preisrückgang bei Speisekartoffeln hält an
Der Preisrückgang bei pflanzlichen Produkten um 10,5 % im Vergleich zum Vorjahresmonat ist erneut unter anderem auf die gesunkenen Preise für Speisekartoffeln zurückzuführen. Diese waren im September 2025 um 44,0 % niedriger als im September 2024. Im August 2025 hatte die Vorjahresveränderung bei -52,5 %, im Juli 2025 bei -53,0 % gelegen. Auch gegenüber dem Vormonat August 2025 sanken die Speisekartoffelpreise um 27,7 %.
Preise für Gemüse, Obst, Getreide, Handelsgewächse und Futterpflanzen gesunken, für Wein gestiegen
Die Preise für Gemüse fielen binnen Jahresfrist um 4,8 %, wobei insbesondere Gurken (-28,7 %), Eissalat (-7,8 %) und Kohlgemüse 
(-7,1 %) günstiger waren. Eine Preissteigerung war hingegen unter anderem bei Champignons zu beobachten, die sich binnen Jahresfrist um 8,8 % verteuerten.
Die Erzeugerpreise für Obst waren im September 2025 um 0,6 % niedriger als ein Jahr zuvor. Dies war der erste Preisrückgang im Vorjahresvergleich seit April 2023. Preissenkungen gab es unter anderem bei Erdbeeren mit -11,0 %. Bei Tafeläpfeln hingegen kam es zu einer Preissteigerung um +5,7 %.
Getreide war im September 2025 im Vergleich zum September 2024 um 11,5 % günstiger. Die Preise für Handelsgewächse insgesamt lagen im September 2025 um 12,3 % niedriger als ein Jahr zuvor, wobei sich Raps im Gegensatz zu den meisten anderen Handelsgewächsen verteuerte (+1,5 %). Die Preise für Futterpflanzen waren mit einem Rückgang von 9,3 % im Vergleich zum Vorjahresmonat weiterhin rückläufig. Beim Wein war im September 2025 eine Preissteigerung um 2,1 % gegenüber September 2024 zu verzeichnen.
Tierische Erzeugung: Preisanstieg bei Rindern, Geflügel sowie Milch und Eiern
Die Agrarpreise für Tiere lagen im September 2025 um 11,5 % höher als im September 2024. Maßgeblich dafür war der Preisanstieg bei Rindern um 42,1 %. Bei Schlachtschweinen sanken die Preise hingegen um 4,6 %. Die Preise für Geflügel waren im September 2025 um 10,9 % höher als im September 2024. Ausschlaggebend hierfür waren die Preissteigerungen bei Sonstigem Geflügel (Enten und Puten) um 16,3 % und bei Hähnchen um 7,6 %.
Der Milchpreis lag im September 2025 um 8,2 % höher als im Vorjahresmonat. Im Vergleich zum Vormonat August 2025 sanken die Preise für Milch (-1,6 %). Bei Eiern kam es binnen Jahresfrist zu einer Preissteigerung von 9,7 %.
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im September 2025 gegenüber dem Vormonat August 2025 um 1,5 %.
Im Vergleich zum Vorjahresmonat entwickelten sich die Preise für Produkte aus pflanzlicher und tierischer Erzeugung im September 2025 erneut gegenläufig. So sanken die Preise für pflanzliche Erzeugnisse um 10,5 % gegenüber September 2024, während die Preise für Tiere und tierische Erzeugnisse um 9,9 % stiegen. Im Vergleich zum Vormonat verbilligten sich im September 2025 sowohl Produkte aus pflanzlicher Erzeugung (-3,7 %) als auch Produkte aus tierischer Erzeugung (-0,4 %).
Quelle: proplanta