Auf Einladung der Arbeitsgemeinschaft Ernährung des WLLV (Westfälisch-Lippischer LandFrauen Verband e. V.) bot die LV Milch NRW jetzt einen Online-Fachvortrag rund um den Beitrag von Milch und Milchprodukte in einer gesunden Ernährung an.
Unter dem Titel „Milch auf dem Prüfstand“ erläuterte Ernährungswissenschaftlerin Sigrid Binnenbruck den 42 Teilnehmerinnen grundlegende und aktuelle Aspekte zu Milch und Milchprodukten. Unter anderem griff sie die Diskussion zu den Unterschieden in den Ernährungsempfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) und den Empfehlungen des Landwirtschafts- und des Gesundheitsministeriums in den USA auf, insbesondere im Hinblick auf die Proteinzufuhr. Während in den USA 1,2 bis 1,6 g Protein je Kg Körpergewicht pro Person empfohlen werden, hat die DGE die Empfehlungen für die Proteinzufuhr nur bei älteren Menschen erhöht, da es keine ausreichenden wissenschaftlichen Belege für eine höhere Proteinzufuhr bei gesunden Erwachsenen gibt. Weitere Vortragsschwerpunkte waren die Milchunverträglichkeiten und ihre Behandlung, der Nährstoffgehalt von Milchimitaten im Vergleich zur Trinkmilch und Erkenntnisse zu A1/A2-Milch.