Was gehört zu einem guten Schulfrühstück? Diese Frage klingt zunächst einfach.
Kinder jedoch müssen Lebensmittel und ihre Bedeutung für eine ausgewogene Ernährung und ihr eigenes Wohlbefinden erst kennenlernen. Der Weltschulmilchtag am 30. September bietet Anlass, den Blick auf das Schulfrühstück und die Ernährungsbildung in Kitas und Schulen zu richten.
Ein gesundes Frühstück ist ein wichtiger Baustein für einen gelungenen Start in den Tag. Das nordrhein-westfälische Landwirtschaftsministerium bezeichnet deshalb die Ernährungsbildung rund um das Pausenfrühstück ausdrücklich als einen wichtigen Bestandteil des EU-Schulprogramms in NRW. Im Projekt „Gute Ernährung von Anfang an“ vermitteln geschulte Landfrauen Kindern in altersgerechten Unterrichts- und Praxiseinheiten Wissen und praktische Kompetenzen rund um dieses Thema.
Dabei geht es nicht nur darum, welche wichtigen Lebensmittel auf dem Frühstückstisch liegen sollten. Vielmehr sollen Kinder Lebensmittel und ihre verschiedenen Geschmäcker kennenlernen. Sie sollen erfahren, wie sie zubereitet werden und feststellen, wie sich aus unterschiedlichen Lebensmitteln eine ausgewogene Mahlzeit zusammenstellen lässt. Praktische Erfahrungen spielen dabei eine wichtige Rolle: Beim gemeinsamen Zubereiten, Probieren und Frühstücken wird Ernährungswissen unmittelbar erfahrbar.
Milch und Milchprodukte sind aufgrund ihres unschlagbaren Nährstoffprofils ein wesentlicher Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks. Milch, Joghurt, Quark, Buttermilch oder Käse liefern unter anderem Eiweiß, Calcium, Jod sowie die Vitamine B₂ und B₁₂. Insbesondere Calcium steht dabei für eine gesunde Entwicklung und Erhaltung von Knochen und Zähnen im Vordergrund.
Das EU-Schulprogramm in NRW schafft hierfür eine sehr gute Grundlage durch die regelmäßige Versorgung von Kita-Kindern und Grundschülern mit kostenfreien Lebensmitteln wie Milch, Milchprodukte, Obst und Gemüse in Kombination mit Angeboten zur Ernährungsbildung. Im Schul- und Kitajahr 2026/27 nehmen rund 315.000 Kinder in Nordrhein-Westfalen am EU-Schulprogramm teil. Am Programmteil Milch sind 1.028 Schulen und Kitas mit rund 74.000 Kindern beteiligt. (1)
Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e. V. unterstützt diese Bemühungen in Kitas und Schulen im Rahmen der pädagogischen Begleitprogramms des Landes NRW. Das Projekt „Gute Ernährung von Anfang an“ umfasst unter anderem die Frühstücksangebote „Fitmacher-Frühstück“ sowie „Frühstücks-Profis“, bei denen Kinder Lebensmittel mit allen Sinnen kennenlernen und selbst aktiv werden. Ziel ist es, Wissen über Ernährung mit praktischen Erfahrungen zu verbinden und damit Ernährungskompetenz frühzeitig aufzubauen.
Der Weltschulmilchtag, der an jeden letzten Mittwoch im Monat September gefeiert wird, steht genau dafür!
Quellen:
(1) Zahlen zum EU-Schulprogramm 2026/27
Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW, Pressemitteilung vom 7. Mai 2026:
www.mlv.nrw.de/frisch-und-gesund-eu-schulprogramm-foerdert-gesunde-ernaehrung-von-315-000-kindern-in-nordrhein-westfalen/