Warum Milch und Milchprodukte in der Fitnessernährung?
Neben regelmäßigen Trainingseinheiten unterstützt eine vielseitige und ausgewogene Ernährung den Fitnessaufbau und -erhalt. Milch und Milchprodukte können aufgrund ihrer besonderen Nährstoffzusammensetzung die Leistungssteigerung fördern bzw. Leistungseinbußen während intensiven Trainingsphasen verhindern.
Zum Beispiel ist Milch ein guter Lieferant von hochwertigem Eiweiß, sodass der Eiweißbedarf eines Kraftsportlers in der Muskelaufbauphase vollständig über verzehrüblichen Mengen an Milch und Milchprodukten zu decken ist. Zudem fördert Milch nach einer anstrengenden sportlichen Belastung eine schnellere Regeneration und kann Muskelkater verhindern bzw. mildern.
Milch enthält viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine. An Mineralstoffen ist bei der Milch vor allem das Calcium zu nennen, das wichtig für den Knochenerhalt ist. Besonders bei Langstreckenläuferinnen werden häufig Calciumdefizite festgestellt. Bei den Vitaminen ist der relativ hohe Vitamin-B12-Gehalt der Milch vor allem für vegetarisch lebende Sportler interessant. Das Vitamin kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor, wobei der Bedarf problemlos allein über Milch und Milchprodukte gedeckt werden kann. Der Körper benötigt Vitamin B12 unter anderem für Nervenfunktion, Zellteilung und Blutbildung. Die ersten Mangelsymptome sind Müdigkeit und Schlappheit sowie Blutarmut (Anämie).
Nicht zuletzt ist Milch ein guter Flüssigkeitslieferant. Sie besteht zu fast 90 Prozent aus Wasser. Aufgrund ihres Gehalts an Milchzucker und Mineralstoffen wird das Wasser vom Körper gut aufgenommen und im Körper gebunden.
Etwa eine Stunde nach dem Sport ist übrigens die beste „Milchzeit“. Dann kann der Körper die wertvollen Inhaltsstoffe der Milch optimal aufnehmen und umsetzen. Bei denjenigen, bei den sich im Winter ein paar Kilos zu viel angesammelt haben, empfehlen sich fettarme Milchsorten und Milchprodukte wie Magerquark, Hüttenkäse und Skyr. Diese liegen bei jungen Menschen momentan hoch im Trend.