Verl, 3. Juni 2025 – Unter dem Motto „Landgemachtes trifft die Tafel“ fand in der Eventküche der Gustav Ehlert GmbH & Co. KG in Verl ein besonderes Kochevent im Rahmen der Milchwoche im Kreis Gütersloh statt. In drei Teams stellten sich Landköchinnen, Vertreterinnen der Tafel und engagierte Unterstützerinnen der Herausforderung, kreative, alltagstaugliche Menüs aus dem Landgemachtes-Rezeptfundus zuzubereiten – mit einem klaren Fokus auf regionale, saisonale Zutaten sowie Milch und Milchprodukte.
Drei Teams, drei Menüs – und jede Menge Ideen
Im Zentrum des Abends standen kulinarische Vielfalt und Lebensmittelwertschätzung. Jedes der drei Teams bereitete ein vollständiges Menü zu, wobei neben dem Geschmack vor allem die kreative Resteverwertung im Vordergrund stand:
- Menü 1: Brotsalat mit Käse, Hähnchen-Spätzle-Auflauf sowie Grießbrei mit saisonalem Obst
- Menü 2: Frischkäsesuppe, Spargelpizza und Erdbeer-Tiramisu
- Menü 3: Ofenmöhren mit Hirtenkäse, Taco-Salat-Auflauf und Kirschmichel
Die Gerichte bewiesen eindrucksvoll, wie sich mit einfachen Mitteln und guten Ideen aus vorhandenen Lebensmitteln leckere Mahlzeiten zaubern lassen. Brotreste fanden im Brotsalat oder in einem Kirschmichel neue Verwendung, Bruchspargel wurde zum Belag für eine aromatische Pizza, und übrig gebliebene Milchprodukte aus dem Kühlschrank verwandelten sich im Hähnchenauflauf in ein cremiges Geschmackserlebnis.
Wissen teilen – Wertschätzung fördern
Mit fachkundiger Begleitung der Landköchinnen Conny Langreck, Hildegard Hansmann-Machula und Iris Niermeyer und unter Mitwirkung von Sarah Brameyer (stellv. Vorstandssprecherin KreislandFrauenverband Gütersloh), Marianne Giese und Katrin Wagner (Tafel Gütersloh) sowie Bettina Pröbsting und Victoria Puntus (Wochenblatt) und Tobias Ortkras (Geschäftsführer Gustav Ehlert GmbH & Co.KG) entwickelte sich der Abend zu einer lebendigen Plattform des Austauschs. Praktische Tipps zu Haltbarmachung, Resteverwertung und saisonalem Kochen wurden ebenso geteilt wie kreative Impulse für den Alltag.
„Es geht nicht darum, perfekt zu kochen, sondern bewusst und mit Freude das zu nutzen, was da ist“, betonte Conny Langreck. „Gerade die vermeintlichen Reste bergen enormes Potenzial in der Küche.“
Abschließend wurde der Erlös einer Spendensammlung übergeben, die von der LV Milch NRW im Rahmen des Kabarettabends „Kultur im Kuhstall“ mit Udo Reineke und den Stacheligen Landfrauen, zugunsten der Tafel Gütersloh durchgeführt wurde. Auch 1000 Exemplare der Rezeptbroschüre „EmpfehlensWert – gut, günstig und lecker kochen“ von Landgemachtes konnten den Vertreterinnen der Tafel ausgehändigt werden – ein herzliches Dankeschön an alle Unterstützerinnen und Unterstützer!
Ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit und Gemeinschaft
Das Event verdeutlichte erneut, wie wertvoll gemeinschaftliches Kochen als Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und Bewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln ist. „Landgemachtes trifft die Tafel“ wurde zu einem gelungenen kulinarischen Abschluss der Milchwoche 2025 im Kreis Gütersloh.
Landgemachtes ist ein Gemeinschaftsprojekt der Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V. sowie der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V., mit dem Ziel, das Kochen mit Milch und Milchprodukten sowie regionalen Lebensmitteln zu unterstützen. Das Projekt wird gefördert durch den Verein zur Förderung der Milchwirtschaft e.V..
Rezepte zum Nachkochen online
Alle Gerichte des Abends sowie viele weitere Ideen für preiswertes und leckeres Kochen mit Milch und saisonalen Zutaten sind nachzulesen unter: