Seit April 2025 steigen die Milchanlieferungen auch in der Schweiz deutlich, was hohe Butterbestände zur Folge hat. Anfang November waren laut BO Milch auf 4.899 Tonnen. Butter eingelagert. Trotz etwas besserer Perspektiven im USA-Export bleibt vor allem der Bereich Milchfett angespannt. moproweb
Kempten - Die Großhandelspreise für Milchprodukte haben sich in Deutschland zuletzt erneut schwächer gezeigt. Die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten meldete am Mittwoch (12.11.) für kontraktgebundene geformte Markenbutter einen Preis von 5,10 bis 5,60 Euro/kg, ein Abschlag von 10 Cent am unteren und 20 Cent am oberen Ende des Preiskorridors. proplanta
Kefir gilt als eines der ältesten funktionellen Getränke der Welt. Die moderne Wissenschaft bestätigt die positive Wirkung des jahrhundertealten Getränks auf die Darmgesundheit und weitere gesundheitliche Vorteile. epochtimes
Ein Blick hinter die Kulissen des klimafreundlichen „Brüxhof“ von Peter und Susanne Fronhoffs in Sevelen / Das Ziel: 2050 klimaneutral sein. niederrhein-nachrichten
Milchersatzprodukte sind im Trend. Doch wer denkt, er würde sich mit Hafer- oder Mandelmilch im Kaffee etwas Gutes tun, irrt. Was die Pflanzendrinks aus ernährungsphysiologischer Sicht können – und wo Gefahren lauern. doccheck
Vor 30 Jahren begann in Dortmund auf Wunsch des städtischen Kita-Trägers (Fabido) eine Zusammenarbeit mit dem damaligen Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE; heute: Forschungsdepartment Kinderernährung). Ziel war es, die Verpflegung in den 46 Fabido-Kitas mit eigener Küche am Konzept der Optimierten Mischkost auszurichten. ernaehrungs-umschau
Düsseldorf (IT.NRW). In Nordrhein-Westfalen sind im Jahr 2024 in acht Betrieben des Verarbeitenden Gewerbes etwa 609 Millionen Liter Milch hergestellt worden. Das waren 4,7 % mehr als im Vorjahr aber 39,1 % weniger als im Jahr 2015. it.nrw
Eine Folge des Östrogenabfalls in den Wechseljahren ist das erhöhte Knochenbruchrisiko durch Osteoporose. Unsere Autorin fragt sich, ob sie auch gefährdet ist und erfährt welche Rolle Sport bei der Vorsorge spielt. msn
Die neuesten Berechnungen des Büros für Agrarsoziologie und Landwirtschaft zeigen im Bundesdurchschnitt beim sog. Milch Marker Index eine Kostendeckung auf. „Das ist zwar erfreulich“, stellt der Vorstandsvorsitzende der MEG Milch Board Frank Lenz (Foto: MEG) fest. moproweb
