Zuckersteuer, Ernährungssicherheit, Verteuerung von Fleisch: Landwirtschaftsminister Alois Rainer will keine neuen Steuern, die die Produktion lenken sollen. Er fordert, dass Versorgungs- und Ernährungssicherheit denselben Stellenwert erhalten wie die Verteidigung. epochtimes
Buttermilch wirkte lange wie ein Getränk aus einer anderen Zeit. Gerade jetzt passt sie aber wieder gut in einen Ernährungstrend, der auf Fermentation, Darmgesundheit und eher einfache, wenig verarbeitete Lebensmittel setzt. chip
Der Vollmilchkonsum in der frühen Kindheit kann das spätere Risiko für Übergewicht und Fettleibigkeit deutlich reduzieren. Entgegen bisheriger Annahmen ist Vollmilch hier offenbar vorteilhafter als die fettreduzierten Milchvarianten. heilpraxisnet
Nach vorläufigen Berechnungen des BZL verbrauchten die Menschen in Deutschland 2025 pro Person mit gut 45 Kilogramm rund ein Kilogramm weniger Konsummilch als im Vorjahr. Käse und Butter hingegen wurden beliebter: So verbrauchte jeder Mensch rund ein Kilogramm Käse sowie ein Päckchen Butter (250 Gramm) mehr als noch 2024. ble
Die Edeka-Gruppe startet gemeinsam mit Netto Marken-Discount, vier Molkereien sowie der Leuphana Universität Lüneburg in ein Projekt, das ein wegweisendes Klimaschutzprojekt in der gesamten Milchlieferkette zum Ziel hat. moproweb
